台湾写真：“年菜”纷纷亮相餐饮业急抢春节商机

　　中新社台北一月二十三日电 题：“年菜”纷纷亮相餐饮业急抢春节商机

　　中新社记者 邢利宇 陈立宇

　　推出越早卖得越好？瞅准春节商机的餐饮业主十分坚信这一点，近日纷纷推出详尽的年菜菜单、价格、赠品等等，有细心者甚至介绍了年菜的配制烹饪方法及口味，再加上各种吉祥的菜名，虽然距新春还差近半个月，但香浓的年菜味似乎已扑鼻而来。

　　老字号“年菜”新人秀

　　为了能在年菜利润的蛋糕上多分享一块，一些老字号的餐厅今年首度推出年菜外卖，其中比较有名的便是泰国菜老店COCA。在大安路开了十年的这家老店，从不做年菜外卖。今年终于忍不住红利的诱惑，首度尝试外卖。

　　其老板宋女士介绍，老店首次推出的外卖是八人份八菜一汤，全套只要三千九百九十九元新台币，一月底前订货而且除夕夜亲自到店提货者，还加送一瓶红酒！其年菜外卖的“新人秀”菜单有，海鲜凉拌、香兰鸡、泰式蹄膀等，都很适合外带。

　　资深闽南味餐厅“船老大渔村”也是每一年都有老客询问，有年菜外卖吗？为此，今年，船老大决定跨出增加外卖第一步。“新人秀”菜单有十二人份五菜一汤，价位从六千元新台币起。

　　野菜网上摆食谱

　　不必东奔西走，野菜网上都有。随着网络购物及宅配系统逐渐成熟，岛内不少农会近来纷纷成立购物网站，除了各地著名的农特产，甚至连新鲜的鱼货也能够透过网络订购。花莲县光丰农会日前就成立网络商城，除了一般的花莲美食外，阿美族的健康野菜、鲜嫩味美的放山土鸡，都一并提供。

　　为了让消费者购买起来更贴心，该农会还推出以套装食谱为主题的菜单，如专门给孕妇的滋补餐，就包括了光复正土鸡、水牛肉、黑糯米、桑椹果酱、生鲜山苏以及树豆，而给产后妇女补身体的套餐，则包括富里乌骨鸡、百草蜂蜜、红糯米、梅子醋及红糟。光丰农会强调，这些食谱都包括当地最新鲜的农特产，可以让消费者好好调理身体。

　　除了光丰农会外，联合农产品网络商城则是一次包括了岛内各地的农会产品，从米、肉干、乌鱼子到水果，都可以在网站内购足，而透过宅配方式，网友也可以指定时间收货，不必担心订了货却无法顺利收到。

　　专门经营鱼货的千赏鱼品则透过Yahoo!奇摩拍卖成立购物网站，不但各式各样的食用鱼可以透过网络购买，冬天吃火锅的鱼片也一应俱全。

　　汤圆提早抢市场

　　农历新春还没到，正月十五才登场的元宵汤圆现在已经开卖了。台北福华饭店日前正式推出汤圆外卖，即日起接受消费者预购，主要交货日虽然在年后，但有人想赶在年前吃汤圆，或订了汤圆要在年假期间享受，只要先交代，饭店统统可以配合。

　　福华江南春四年前推出四色四喜汤圆，纯手工包出来的汤圆，加上番瓜、紫米、抹茶天然染色出来的汤团皮，口感好、卖相佳，买气越来越旺，只是受限于人力，最大产能不过七八百盒。今年饭店决定多方动员全力投入做汤圆，要把产量拉抬到两万盒。日前，台中以北的福华饭店，在点心主厨何建彬的指导下，全面配合生产汤圆抢攻市场。

　　面对餐饮业势不可挡的广告宣传大战，岛内媒体在热切配合的同时，也提醒民众注意选择安全营养健康的年菜。