江西省市场食品质量喜中有忧

　　大江网讯［江西日报］记者胡萍报道：1月24日，省质量技术监督局召开新闻发布会，公布元旦春节期间我省市场上销售的部分重点食品省级监督抽查结果：共抽查了308家企业生产的321批次产品，抽样合格率为64．5％，其中食用油合格率较高，产品质量总体水平较稳定，熟肉制品合格率较低，产品质量状况令人担忧。

　　食用植物油：抽样合格率98％

　　抽查了50批次食用植物油，合格49批次，只有1批次产品因溶剂残留超标被判为不合格。主要是由于企业选用的溶剂沸点较高或在生产过程中操作不当，以及真空脱臭工艺不过关等原因造成的。

　　酱油：抽样合格率83．3％

　　抽查的30批次酱油中，5批次产品不合格。存在的主要问题：一是产品的氨基酸态氮含量低于标准规定要求；二是产品铵盐和氨氮比超过标准规定要求；三是卫生指标菌落总数超标。

　　食醋：抽样合格率70％

　　抽查的30批次食醋中，9批次不合格。存在的主要问题：一是产品总酸和不挥发酸及可溶性无盐固形物含量不达标；二是产品卫生指标菌落总数超标；三是产品标签不合格。

　　豆制品：抽样合格率60％

　　抽查的40批次豆制品中，16批次产品不合格。有的是产品过量添加防腐剂苯甲酸和掺有有害物质雕白块，有的是产品卫生指标菌落总数超标及产品可溶性无盐固形物不合格，还有的是产品水分、产品总酸超标，或是产品氨基酸态氮和蛋白质不达标。

　　饮料：抽样合格率69．1％

　　抽查的81批次饮料中，25批次产品不合格。存在的主要问题：一是产品菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母超标；二是产品蛋白质含量和脂肪含量达不到标准规定要求。三是产品过量添加了甜味剂甜蜜素和防腐剂苯甲酸。

　　熟肉制品：抽样合格率27．5％

　　抽查的40批次熟肉制品中，29批次产品不合格。一是产品过量添加防腐剂山梨酸；二是产品复合磷酸盐含量超过标准规定要求；三是产品违禁添加着色剂，以及产品卫生指标菌落总数超标。

　　白酒：抽样合格率42％

　　抽查的50批次白酒中，29批次产品不合格。主要问题是产品酒精度达不到明示标准要求；其次是产品总酸含量不符合规定要求；第三是产品总酯含量不达标；此外还有的产品糖精钠不符合国家标准规定要求。据悉，对本次专项抽查中反映出的问题，各有关质监部门将采取曝光、责令停止生产、销售等有效措施，切实做好监督抽查后的处理工作。(大江网-江西日报)