作料存于厕所粪便流进厨房

　　《深圳“黑外卖”四宗“罪”》新闻追踪

　　本报记者卧底三天，揭出“黑外卖”制作恶心全过程——

　　作料存于厕所粪便流进厨房

　　【当你接到一张外卖宣传单时，是否注意到上面所标的酒楼没有一个明确的地址，却有至少4个以上的订餐电话？当你打完一个订餐电话，十来分钟后便送来一份五元的快餐时，你是否注意到送快餐的人步履匆匆，衣着不整？当你吃着这份快餐时，你可曾想到做快餐的厨房曾流进不少粪便，数只蟑螂在存剩菜的冰箱上游荡，炒菜的作料存放于洗手间？

　　本报1月19日到21日连续报道深圳“黑外卖”情况严重，引起了广大市民极度关注。1月22日至24日，记者以打工为由，成功卧底于深圳福田区南园路某民房二楼的一家“黑外卖”店，亲眼目睹了黑快餐的整个制作环境和过程。

　　此外，记者还从关内、关外选取了几个点，对“黑外卖”情况进行一番大扫描(详见B03版)。】

　　1月22日

　　不用身份证明　无需健康检查

　　记者应聘“黑外卖”店

　　1月22日上午，记者经过一番乔装打扮，在报料者的指引下，来到了位于南园路某七层民房二楼的一家“黑外卖”店。记者轻轻地敲了敲门，一个约摸40来岁的中年人应声而出。

　　“要吃什么？”中年人问记者。

　　“老板，我是来应聘送餐工的。”记者回答，中年人把记者上下打量了一番，“这样啊，那进来谈谈吧。”

　　“你是哪里人？怎么知道这里要帮工啊？熟不熟悉这周围的地形？”中年人一连串地发问。

　　幸亏事先有准备，记者回答：“家在湖北宜昌农村，来深圳两个月了，没有什么文化，一直没找到工作，听住在这附近的老乡说你这里要送餐工，就过来试一下。”记者随后表示，自己能吃苦，什么活都愿干。中年人听后转身去了旁边的一个房间，跟一个中年妇女商量起来。

　　“看你样子还比较老实，就留下来试试看吧。”老板出来说，后来又经过了一番讨价还价，最后把工钱确定在15元／天，包吃住。就这样，不需要任何身份证明及身体健康检查，记者就成了该店的“员工”。随后，中年妇女把记者带进另一个小屋，指着一个高低铺的上铺对记者说：“上面还有一床被子，自己去收拾一下，凑合着用。”就这样，记者未费多少周折就进了这家快餐店打工。

　　记者观察四周环境——

　　阳台改装成厨房厕所当作储物间

　　记者在趁整理床位的机会，环视了整个外卖店。外卖店没有任何餐厅的标志，由小客厅、员工住宿屋和厨房三部分构成。由于面积太小，老板把阳台也改装成了厨房的一部分。整个快餐店面积不足50平方米，小小的员工住宿屋竟放了三架高低床外加一个冰箱。阳台上安置了三个灶台，四五个煤气罐堵在一起，转身都费劲。一个小小的卫生间竟然被架空，架空层上铺了几块木板，板上放着几壶酱油和几大袋塑料碗。整理床位时，记者发现床板上四处撒满了发黄的大米，床板上的一个布口袋里还有半袋干辣椒。

　　更令人吃惊的是，这间外卖店居然只是整个居室的一半，另外一半用木板隔成三个小屋，并有另外的租户居住。

　　临近中午，外卖店开始忙碌起来，不断有人打来电话订餐。老板和中年妇女负责炒菜，一个年轻人和一个女孩子负责骑自行车送外卖，记者负责将炒好的菜倒进快餐盒里打包。记者动作稍微慢了点，那个中年妇女就跑过来，“男人做事要麻利点”，说着夺过记者手中装着回锅肉的勺子，猛地一下扣在饭盒里。由于动作太猛，不小心洒了一些在案板上，她毫不在意地用筷子从油腻腻的案板上把菜夹回饭盒里。

　　整个中午，外卖店的电话响个不停，记者粗略地数了数，大概送出去30来盒，当日下午又卖出去20来盒。

　　1月23日

　　记者与老板“合力”疏通洗手间下水道

　　臭水粪便流进厨房

　　22日晚上，记者就在黑外卖处的住宿屋休息。那个专门送外卖的年轻人告诉记者，他姓张，今年19岁，老家在广西，已经在这里做了半年了，那个中年妇女是老板娘。“我们的客户主要是在华发北路、振华路以及深南大道兴华宾馆附近。”小张说。

　　23日早晨，早起的老板发现洗手间的下水道被堵住了，脏水不停地往外冒。由于厨房紧邻洗手间，一些脏水开始向厨房流去，老板娘则不停地拿扫帚扫。老板找来一圈小指头粗的钢筋，记者和小张将其拉直后，揭开下水道的管子往下捅。三个人忙活了大半天，不但没有止住，由于上面的楼层一直在用水，脏水流得更加厉害了，夹杂着一些粪便流进厨房和小客厅。记者的胃中一阵阵作呕，几次都差点吐了出来。

　　后来老板拿来个钳子，将钢筋前头弯了一个勾，倒腾几次居然把下水管道给疏通了。但随后小张说的一句话还是吓了记者一跳，“不知道最近是怎么搞的，下水道老是堵”。

　　中午

　　剩菜冻菜热了卖　死蟑螂掉进冰箱

　　由于早上疏通管道耽搁了老板出去买菜的时间，中午就没有准备什么菜，基本上是昨天用剩下的放在冰箱里冰冻的菜，拿出来回一下锅就送出去了。整个中午，在厨房打扫的老板娘一直在那里骂骂咧咧，埋怨房东老是不来维修下水道。记者从冰箱里往外取剩菜时，发现冰箱沿上居然有几只死蟑螂，由于揭盖时用力稍大，一只死蟑螂竟掉了进去。

　　下午

　　记者随另一名工人到高档写字楼和商铺派送菜单

　　如此“造势”：两家分店六部电话

　　23日午饭后，老板叫过记者和小张说：“最近生意没有以前好，需要出去宣传一下，宣传重点还是高档写字楼和商铺，上步中路那块生意不错，你们今天去那里试试。”

　　记者拿过手里的宣传单一看，上边写着“××风酒楼精美小食品，专人送达，快人一步”，下边写着各种各样的盒饭小炒，还有什么肥肠系列、泡椒系列林林总总不下30样。令记者吃惊的是，宣传单上还打了两家分店，但是地址都很模糊，每个分店下面都有三部电话。记者迷惑地问小张这是怎么回事。“你不知道吧，这些店名都是胡乱打上去的，你没看到吗？小客厅里不是有6部电话吗，那就是这6个号码。”小张有点得意地说，不管人家打哪个电话号码，都是老板一家的。

　　在去发宣传单的路上，小张还不忘教导记者，哪栋楼里有我们的老客户，去哪里怎么走是抄近路，哪里原来生意不错等等。小张带记者穿过深南大道，走华发北路、振华路，然后经上步中路、上步南路走了回来，200来张宣传单没要多长时间就发完了。

　　当天下午送快餐时，老板告知记者跟小张或那女孩子出去熟悉地形，明天就要开始正式送餐了。记者随后骑车跟着小张，看着他把这些外卖送到电子科技大厦、统建通讯　市场、赛格工业区等地的一些写字楼里。

　　1月24日

　　记者送餐到一知名品牌店

　　得知真相，食客大惊失色

　　24日下午，老板接到一个兴华宾馆附近一家知名品牌服装店的订餐电话，老板给了记者一个红烧茄子盒饭，让记者送去。

　　记者赶到这家品牌店时，老板正在忙着跟顾客做生意。记者问：“是你订的××风酒楼的快餐吗？”女老板回答她刚才是订了一个快餐，并拿出了一张宣传单说：“就是这家的啊。”记者拿过一看，正是记者卧底那家的外卖的宣传单子。

　　随后，记者向这位女士说明了身份，并告知她记者在这家快餐店的所见所闻，该女士大惊失色。她告知记者，近一两个月来，她一直吃着这家的外卖，但从不知道内情。“我以为他们真的是照宣传单上所说是一家酒楼，并且有两家分店，前边一段时间我还打过电话去问他们有没有包房，那边说没有。”该女士告知记者，她这个卖场里有不少人都是订这家外卖店的快餐，一想起来就有点害怕。

　　下午

　　声称不熟地形离开“黑外卖”店

　　记者干活三天　老板拒付工钱

　　记者随即赶回外卖店，跟老板说对周围地形还是不熟，送外卖时间也不快，不想再在这里做了，记者随后提出工钱的事，老板说“你才做这么两天，就想要工钱啊，你不干了，我贴个广告出去一抓一大把，要走就走。”记者无奈，随即收拾好行李，走出房门匆匆下楼，倒是小张还送我出门，与我告别。

　　专题策划：王巍　撰文：黄伟　甘雪明　佘慧萍

　　图：

　　如此制作出来的盒饭，你敢吃吗？本报记者　何俊　摄