孝敬父母享受舒适快捷 新加坡华人兴订团圆饭

　　中新网1月27日电城市人生活紧张，连一年一次的团圆饭也成了令人伤脑筋的事。据联合早报报道，这几年来新加坡兴起定购外包团圆饭的热潮。

　　许多原本在除夕休业的伙食承包商看准这个商机，纷纷在除夕日继续起炉灶，推出团圆饭外卖服务，把一盘盘美味又吉祥的年菜送到家家户户。

　　新加坡一家食品公司3年前开始提供承办团圆饭的服务，订单逐年增加了好几成。首次推出那年收到50多张订单，去年订单已超过200张，可见这是个大市场。

　　减轻妈妈的负担

　　在本地工作的马来西亚人林秋秋，今年就打算向伙食承包商定购外包团圆饭。除夕当天她的家人会从彼岸来新加坡与她团聚。她说：“妈妈从马来西亚过来可能会很累，我工作又忙，没时间准备，找伙食供应商代劳会容易许多。我很喜欢下厨，但就是没时间！”因为想念妈妈烧的菜，她除了外包的菜肴，还是会让妈妈下厨煮一两道美味佳肴。所以她不打算订全份套餐，而是挑选外包几样菜来减轻母亲的辛劳。

　　在价钱方面，林秋秋觉得许多食物和材料在春节旺季都会涨价，即使自己下厨，也未必更经济。

　　舒适又省力

　　从最传统的在家下厨用餐，到举家上餐馆吃团圆饭，到现在的向伙食承包商订购团圆饭，本地华人家庭吃团圆饭的方式可说经历了三个阶段。团圆饭的演变也反映了现代华人生活方式的改变。

　　陈宝珠小时候生长在一个大家庭，准备团圆饭是一件浩大的工程，从买菜、准备材料到正式下厨，往往要耗去一整天的时间。“虽然好玩但也很累。当你终于可以坐下来进餐时，往往都没有胃口了。想到餐后还要清洗一番，有的人心情会因此受影响。其实在家吃团圆饭，重点是建立感情，食物好不好吃是次要。”

　　上馆子吃团圆饭固然方便，但许多人都有过不太愉快的经验。除夕餐馆都爆满，一般餐馆都设法在一个晚上安排两场团圆饭宴席，用餐的时间有限，加上侍应生都希望早点收工回家过年，服务质量相对较低，团圆饭往往吃得非常有压力。

　　郭龙琴也提到，行动不便的老人家，无法上餐馆吃团圆饭。“外包”的好处是能在家中舒适地用餐，既保留了传统意义又省去麻烦。陈宝珠说：“我们(伙食承包商)不是要跟餐馆竞争，而是为大家提供多一种选择。”

　　往年的团圆饭，林秋秋都是回马来西亚在家里下厨。“我不喜欢到餐馆吃团圆饭。在家团聚不会这么拘谨也比较有隐私。吃完饭后大人就会派红包，很有过年的气氛。我想我还是很老古董的。”她坦言向伙食承包商订购团圆饭，不是她心目中最理想的团圆饭模式，却是个很好的第二选择。

　　小家庭vs大家庭

　　据介绍，有的食品公司走的是传统中式自由餐形式，以公司、办公室和大家庭为对象，人数必须至少30人。郭龙琴说：“叫自助餐可以邀请更多亲戚一起来团圆，多人更热闹也更有意义。”

　　有的食品公司对象则是8到10人的小家庭。陈宝珠说，订购团圆饭配套的主要是年轻家庭——因为没有把握为10来人准备食物，女佣又多数不会烹煮传统佳肴，所以喜欢找伙食承包商代劳。(沈帼英)（来源：中新网）