不合格挂面增白剂超标

　　挂面抽样合格率86．1％不合格挂面增白剂超标

　　晨报讯（记者王大鹏）昨天，国家质检总局公布了近期对挂面产品质量进行国家监督抽查的结果。在抽查的36种产品中，合格31种，抽样合格率是86．1％。

　　这次抽查发现的质量问题，主要是过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。此外，过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。本次抽查中有3种产品因过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标而被判为不合格。