业内人士惊曝海米市场内幕 掺有毒色素以次充好

　　水母网1月31日讯本地海米为何味道不鲜？用水一泡还掉色？昨日，市民宋女士拎着一袋海米向冰哥投诉，她一个月前在火车站附近买的海米有猫腻。

　　据宋女士讲，去年12月她花了60元钱在火车站附近的摊点上买了一斤本地海米，一直放在家里的橱柜里。前几日，她取出海米做菜，发现海米味道并不鲜，并且用水一泡，水显出红色。她一气之下拿起海米去找当初的商贩，发现人去摊空。“逢年过节，海米是馈赠亲友的佳品，怎么区别海米的优劣？”宋女士提出疑问。

　　随后，记者沿着北马路采访了几家水产品店，了解到海米的市场价由10元到100元之间不等，色泽有深有淡，并且清一色都是本地海米。众所周知，本地海米是渤海湾的红虾晒干所制，味道极其鲜美，深受外地旅客的青睐。但为什么宋女士买的海米不鲜，而且掉色呢？一位业内人士向记者透露了海米市场的内幕。

　　目前，零售市场销售的海米虽然都打着烟台海米的招牌，其实有相当一部分来自日照市和福建省等地。外地虾显然没有渤海湾的味道鲜美，因此价钱也便宜得多。辨别本地、外地海米从直观上有这样一种方法：本地海米一般长3公分左右，从头到尾均匀变细，而外地海米头粗尾细，跨度很大。春季捕捞的本地虾头上带籽，秋天则没有。

　　宋女士买的海米一泡就掉色，显然是添加了色素，这种成分对人体有害，所以市民不要单以海米的颜色辨别优劣。另外，海米的晒干方式分为淡干和盐干，淡干的海米味道淡，盐干的海米味道咸、且压秤。海米的干湿度也有所不同，市民购买的时候，可以事先品尝，一般说来海米越干越为上品。

　　实习生　姜婧婧　记者　赵蓓蓓 责任编辑：姜莉（来源：水母网--今晨6点）