(社会)杭州人喝啤酒越喝越淡

　　新华网浙江频道1月31日电近日，你在餐馆点用啤酒时，服务员会问你：“要不要西湖淡啤？”以前已经有了淡爽型啤酒，现在又来淡啤，是不是一回事？回答不是，而是更淡的啤酒。

　　啤酒越喝越淡。最早的啤酒的麦芽度为12度以上，酒精度在3度以上。后来流行淡爽型啤酒，其麦芽度为7－8度，酒精度为2－3度。而西湖淡啤淡到什么程度？端起酒瓶一看：上面标注了“真正低醇，天然淡爽”几字。经营者介绍，其麦芽度和淡爽型差不多，酒精度却在1.9－2度之间。

　　在杭州餐饮市场占主导地位的西湖啤酒，为什么要推出目前国内最低酒精度数的啤酒？据杭州西湖啤酒朝日股份有限公司经营者介绍，他们是紧跟消费潮流走的，因为淡消费将成为市场主流。他说：“现在市场认可的啤酒并不是酒精度越高越好，而是比谁的口感更清爽、更清淡。淡啤的出现，也是对消费者口感的一种认同吧！”

　　淡啤迎合的是消费者对健康、营养、品质饮食生活的追求。市场分析印证，35-40岁左右的男性啤酒消费群是啤酒消费的主流，但这个年龄段的男人很担心自己的腰围；而20岁刚出头的年轻人，普遍又是刚开始喝啤酒的年轻消费者。这两个最重要的市场群体，都有着对低卡路里啤酒的需求。当健康与嗜好出现矛盾时，淡啤应运而生。

　　注意到这一趋势的不仅是西湖啤酒，从省外的青岛，到省内的红石梁、钱啤、千岛湖等啤酒品牌，无不将开发的力度聚集在低度淡爽型啤酒上。从扎啤、鲜啤、生啤、清啤，直至眼下活跃在市场上的冷啤、冰啤、淡爽型啤酒，无不体现了淡爽型啤酒的受宠程度。据统计，目前在南方市场上，淡爽型啤酒的销量已经占据了70%以上。

　　据餐馆老板介绍，菜肴过去“重油、重色、重味”，现在消费者青睐“少油、少盐、少味精”的菜肴，也就是清淡的菜肴。淡啤的出现也是对当前“淡消费”趋势的一种“暗合”。此外，化淡妆、品淡茶、着淡色服装……成为一种时尚。

　　淡啤之所以率先出现在杭州，是因为西湖自然山水和文化内涵。用桃源岭下100米深的石英沙岩层的冷泉水酿酒，用西湖的自然山水诠释着啤酒独有的纯正和天然，全面推广的清洁生产，更是体现着企业与自然和谐相处的发展理念。（来源：：每日商报）