上海启用3家标准菜场

　　本报讯记者王伟健报道：黄浦区半淞园菜市场、虹口区丰园菜市场和杨浦区鞍山菜市场近日投入使用，标志着上海市菜市场标准化建设和管理迈出实质性一步。

　　据介绍，标准化菜市场与改造前的菜市场主要区别在于：标准化菜市场交易设施、设备严格按照统一标准建设，严格市场准入，经营的副食品将突出品牌，强调安全责任；标准化菜市场按副食品的功能分区经营，主要有水产、肉类、禽蛋、果蔬和豆制品五大区域，肉类和豆制品用低温冷藏方式备货出售，活水产销售区域装有隔水墙和操作台；环境卫生有一系列针对性的管理措施，彻底改变以前菜市场“脏、乱、差”的顽症，同时严把食品质量关，提倡品牌经营，确保食品安全。

　　据悉，上海市2005年将力争完成100家室内菜场标准化建设任务，到2007年全面完成菜场标准化建设，全市的传统菜市场包括露天菜市场将全部退出历史舞台，由标准化菜场取代。

　　《华东新闻》 (2005年02月01日 第二版)