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新春佳节如何把握餐桌的健康营养


http://www.sina.com.cn 2005年02月01日02:46 现代快报

  “身体是革命的本钱”。这句话在过去常挂在人们的嘴边,可如今很少听人说起,而过度吸烟、过量饮酒、不注意劳逸结合等现象却并不少见。其实,这是在无意识地“糟蹋”自己的生命,尤其是在节日期间和亲朋好友相聚时,烟、酒、肉、食的泛滥更是随处可见,殊不知这是要付出“健康”代价的。有道是“三十岁前人找病,三十岁后病找人。”鼓楼医院一位医生忠告,一个人喝醉一次酒,其对肝的伤害相当于生一次黄疸肝炎。由此可见,酗酒绝不可等闲视之,绝不可用身体“开玩笑”以博众友一声喝彩。

  合家团圆的新春佳节即将来临,建议每一个人都养成健康文明的生活方式,均衡饮食,戒烟、限酒,适量运动,以保持舒畅的心情。那我们该怎样把握新春佳节的大餐桌呢?请听听农业大学营养学专家的介绍,或许对你的春节餐桌会有些借鉴。荤菜少吃适当搭配蔬菜水果及杂粮

  每逢新年,我们好多家庭都会在亲人团聚时准备许多“美味”,并且大多是动物性食品,过于油腻,脂肪、胆固醇、热量等含量较高,不仅结构不合理没有营养,还容易引起胃肠道疾病。节日饮食中应节制对荤菜的摄入,多吃蔬菜和水果。另外,现在许多家庭习惯精加工以后的食品,这些食物往往丢失了大量的维生素、矿物质及膳食纤维等营养素。专家建议,在每天的饮食中安排一定的杂粮,如燕麦、大麦、玉米、高粱等,这样就能起到很好的补充和调剂作用。不能吃得太饱、少吃零食为宜

  节日里,不少人家都会准备不少的糕点、干果、糖果等,人们吃饭也没有了规律性,随时都可以吃到零食,而到吃正餐的时候往往吃一两口就吃不下了,甚至有部分人还把零食当成了主食。其实,这样对健康很不利。专家提醒,节日期间也应该正常就餐,但不能吃得过饱,一般健康成年人每天吃的主食至少要在300克以上,孩子更应该保证正餐,餐前2-3小时不要随意给孩子零食吃,以免影响食欲。喝酒要适量且要注意时间的科学性

  空腹饮酒特别容易对胃造成刺激,所以在喝酒的时候一定要吃点饭和水果蔬菜,这样能减少乙醇脂肪肝的发生,同时补充维生素等重要的抗氧化剂。专家建议,喝酒在时间的安排上也应该考虑其科学性,早上和中午不要喝酒为宜。田梓蓉


 
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