餐饮陷阱逐个数(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月01日05:38 人民网-人民日报海外版

打折越来越疯狂

　　为了招揽顾客，各餐馆在春节期间纷纷打折。今年餐馆的打折花样翻新、令人眼花缭乱。比如一些酒楼、餐馆不仅推出直接打折的促销手段，还有什么送菜、免费喝啤酒、免费吃水饺等。更多的要数从商场学来的满百送券，什么满100送30、送50、送80的……一些小馄饨馆、小吃店甚至打出了消费两元送一元的招牌。除此之外，还有餐馆采取赠送礼品、免费照“合家欢”、抽奖赠菜、送戏票等促销活动吸引消费者。某些餐馆的免费消费是有条件的，名为免费实际是附带一定条件的，如免费喝啤酒，是在消费者消费达到一定数额的基础上免费赠送一定数量的啤酒，往往是“羊毛出在羊身上”，最终的免费实际是虚的。

　　预订年夜饭须留心

　　多数家庭在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，可每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素却往往被忽视。由于约定不清，一旦发生争议，权益受损的消费者由于拿不出硬证据，使得纠纷难以得到解决。

　　如点甲鱼、大闸蟹等，一定要在预订单上写上每只重量和价格，是雌的还是雄的。又如冷盘、热炒，是小盘、中盘还是大盘。冷盘是单一品种还是花色拼盘，热炒是清炒还是混炒，汤类中有哪些原料组成，每道点心如面点、馒头、百宝饭等，它们的重量、馅料、浇头等是什么，都要一一事先讲明白，并且最好在预订单上写明。

　　订金与定金莫混淆

　　值得一提的是，时下商家在接受预订年夜饭时，往往要消费者缴纳订金或定金，但一字之差却有严格的定义。

　　订金是预订性质的预收款，商家在最后结算总账时，消费者的订金可作抵充。如果一方违约，另一方可按双方事先约定的实际损失索赔。而定金具有法律性质的预收款，消费者违约，定金将被商家没收；如商家违约，定金将双倍偿付给消费者。因此消费者在支付预收款时，一定要在预订单上写明究竟是订金还是定金。

　　节日菜短斤缺两

　　细心的消费者会发现，节假日期间，在同一家酒楼花同样甚至更多的钱点的菜式，其分量和味道与平时相差甚远，特别是海鲜、野味，短斤缺两的现象较为严重，有的酒楼甚至使用调包计将消费者选中的海鲜以活换死，以大换小，以好换差，由于加工后的鲜品与先前活的形态差别很大，消费者对酒楼这种“缩水”行为投诉举证较为困难。比如王先生一家去餐馆就餐，服务员在水缸里挑了1800克的大龙虾。先行检验时两须完好无损，等做好端上来一看，龙虾少了一根须，而且个头也变小了———显然，龙虾是在制作过程中被调了包。

　　小食纸巾多收费

　　一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸，或许还有一小盘花生、酱黄豆之类的开胃菜，变成了某些饭店赚钱的“小窍门”。还有些餐馆的酒水饮料价格往往不明示消费者、包间菜价高于大堂菜价也是“暗渡陈仓”……当消费者提出不要或少要时，服务小姐会强硬地说：这是我们店的规定，只要在我们这吃饭就必须要。在此提醒消费者，目前有很多店家“微妙”地作提示，非常不“明确”，这其实是并没有履行“告知”义务。在这种情况下，顾客做了不知情的消费，可以拒绝付款。

　　酒水强迫消费

　　请客吃饭免不了要点酒水、饮料，但消费者往往会发现，酒楼提供的酒水价格普遍比市价高出一至两倍，而且品种的选择余地很小。有些饭店、酒楼还冠冕堂皇地打出：“谢绝消费者自带酒水”，再不然酒楼就强行向自带酒水的消费者收取20—30元的开瓶费。

　　结账时暗做手脚

　　价格游戏也是节假日期间酒家的促销手段之一，有的酒家将部分菜式降低价格，同时提高其它菜式的价格；有的在菜谱上标示低价，结算时以高价计账；有的收费时采取不合理的四舍五入手法，将角部分直接四舍五入为元，消费者往往因为粗心大意，没有注意到实际消费与酒楼结算价格的差别而多付一笔费用。一些酒店实行电脑打印消费清单，消费者结账时一目了然。但有的酒店当着客人的面不好好细算，结算时往往加上无名之钱，或者就高凑成“吉祥数”388元、488元等坑害消费者。

　　《人民日报海外版》 (2005年02月01日第八版)

　　如此“买一送一”

　　金凤官绘