传统春节将至，连锁超市、大型商场里各种应节食品琳琅满目，熙熙攘攘的顾客们挑选着自己中意的商品。但每到临近打烊，总有一些残损、过期商品清理出来，超市如何处理这些商品，成为许多消费者关心的问题。记者节前采访超市残损商品处理部门。
“食品安全问题大家比较关注。‘日日把关’是我们商场的常规工作，并不会因为春节的到来才‘临时抱佛脚’。”沃尔玛有关负责人向记者介绍，“沃尔玛有一整套的程序保证食品安全。员工每班次会进行定时清查，及时跟进，以保证货架上的食品绝对新鲜。”例如，凡是进入沃尔玛的猪羊等肉类产品，商场一定会要求供货商提供动物产品检疫合格证，若是从外地来的，则还要求其提供出县境动物检疫合格证。对于其他预包装食品则要检查生产厂家的卫生许可证、产品检验报告书，并在进货时核对商品外包装上的标签是否内容齐全，如生产日期、厂名厂址、保存温度等。对于面包这类商场自制的鲜食，保质期虽标明为3天，但一旦到了第三天（还未过保质期），工作人员也会将其丢弃，做“损耗”处理。
日前，记者在天虹超市蔬果区看到一群顾客选购打折的草莓，几乎每一个顾客都是直接用手专挑又红又大的草莓放进塑料袋。剩下的草莓本来就“貌不惊人”，在众手的翻来覆去、挑挑拣拣下，更是雪上加霜，有些还渗出了红红的汁水。工作人员表示，这样不仅不卫生，挑剩的就很难卖了。
记者在采访中发现，为了减少损失，很多超市都会用打折的方式向顾客推销保质期短或者卖相不太好的商品，到了晚上，一些蔬菜、水果就会减价出售。据天虹商场防损部有关负责人介绍，对入场销售的商品包括食品都有严格的检查制度确保质量合格。对于残损或过期商品有两种处理方法：如销售不掉的面包、鲜奶、豆奶等保鲜期短的食品，他们会按照合同向厂家供货商退货，不过对于供货商如何处理这些商品就不得而知了；如合同规定不能退货的，超过保质就由残损商品处理部门销毁掉。
本报记者魏盼生李敏（来源：《汕头日报》）
