酒博士李华打造“东方波尔多”（名人专访）(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月04日04:07 人民网-人民日报海外版

　　琢玉柳林

李华在国际OIV论坛上演讲

　　从“巴蜀怪才”到“中国葡萄酒神”

　　对于西北农林科技大学副校长兼葡萄酒学院院长的李华来说，另有两个“爱称”非他莫属：一为“中国葡萄酒神”，一为“巴蜀怪才”。

　　李华生于四川，也即“巴蜀”，但又何以称“怪才”？有下例为证———

　　从小因母亲多病而一心学医的李华，很不情愿地被“劝”进四川农学院，4年后居然成了全班惟一考上赴法留学的研究生。此怪之一也；

　　怪之二，因报冷门专业而被“抢”进法国波尔多葡萄酒学院，仅一年时间就从只能听懂法文“早上好”和“再见”的“门外汉”，一跃成为全班最优秀的学生，并顺利通过硕士论文答辩；

　　怪之三，在法3年零3个月，他一气拿下了葡萄育种专业的硕士和博士学位、葡萄酒工程师等5个学位。而依常规，仅攻读博士学位一项，就需4年；

　　怪之四，正当才华为异国专家所认可，生活、事业一帆风顺时，他却毅然选择回国创业。然就葡萄酒产业而言，中国并不具备先天优势，他却心比天高，硬是在位于黄土高原上的陕西杨凌成功创办了全亚洲第一所葡萄酒学院，并且仅用4年时间便将其打造成具备专科、本科及研究生培养条件与资格的学院，如今更成为我国与国际葡萄酒行业间的学术信息交流中心。

　　1985年4月，奥地利维也纳，在第四届国际葡萄遗传育种会议上，在众多资深洋专家围坐的大厅，尚显稚气的李华自信地走上讲坛，用10分钟时间宣读了自己的论文：《欧洲种葡萄品种霜霉病感病性鉴定———对几个杂交后代的分析》，鞭辟入里的分析、翔实严谨的论证、生动活泼的讲解，令各国专家叹服，不仅打破了欧种葡萄不抗霜霉病的传统说法，还提出了欧种葡萄获得优质抗病品种的新的育种途径。此后，欧洲众多颇具实力的公司、研究所纷至沓来，竞相许以高薪相留相聘……

　　“我早已考虑好，去陕西，去杨凌，去西北农大”

　　在李华心中，有一件事一直令他念念不忘。那是1984年，度完暑假的李华带了一些国产葡萄酒兴致勃勃地返回法国，在研究所里举办“首次中国葡萄酒品尝会”。没想到直率的法国同事呷了几口酒后，直言不讳地说：“这也叫葡萄酒？中国的葡萄酒就是这味道？”李华的心被刺痛了。也就是从那一刻始，他发誓要研制出堪与洋酒媲美的中国葡萄酒。

　　他利用在法的有利条件，为祖国服务：为天津合资葡萄酒公司考察团、河南省葡萄———葡萄酒考察团担任翻译，并为国内有关部门提供信息，协调谈判。在国内导师贺普超教授帮助下，他还与陕西省丹凤葡萄酒厂挂上了钩。

　　在法国期间，李华深感祖国葡萄和葡萄酒方面的技术人才匮乏，当贺普超教授与他商议在我国自己的大学里创办葡萄酒专业时，他大觉兴奋，并积极为之奔走。1985年，该专业终于落户西北农大，并开始面向全国招生。刚通过博士论文答辩的李华，听到此消息，心早已飞向了大西北。他断然谢绝了好几家外国公司的高薪聘请，订好机票，直飞北京。

　　“你是国内第一位葡萄与葡萄酒博士，想到哪儿工作？北京？上海？广州？还是老家四川？”国家教委科技干部管理局的有关人士热心地询问刚刚回国的李华。

　　“我早已考虑好了，去陕西，去杨凌，去西北农大。”李华平静却又十分坚定地回答。

　　1986年1月，他来到西北农林科技大学，毅然挑起了建设我国第一个葡萄栽培与酿酒专业的重担。

　　让国产优质葡萄酒走进“洋”超市

　　李华难以忘记“维也纳大捷”后，一位美国专家对他说的那番意味深长的话，“祝贺你，不仅因为你漂亮的论文，还有你的聪明。你用中国人的名义宣讲是对的。”

　　李华明白，一个人，一旦走出国门，他代表的不再只是自己，而是整个国家。因为立足点不同了，此后在事业的追求上，他有了更加广阔的视野。

　　李华全身心地投入到为国家培养具有国际就业能力的葡萄与葡萄酒工程学科建设人才上。随着中国葡萄酒业的成长，葡萄酒学院现已形成专科、本科及研究生培养体系。依托学院建立了国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心，学院同时成为国际葡萄酒大学联合会教学基地。

　　为了实现把我国葡萄酒打入国际市场的夙愿，他在建学校专业的同时，深入到诸多葡萄酒厂摸底调查，进行新产品开发和技术推广，帮助企业解决技术难题。在他主持和全面负责下，先后开发了6种葡萄酒，分别获得各种奖项，其中干红、干白两种葡萄酒已经批量在法国、日本等发达国家和地区的市场出售。

　　为了中国的葡萄美酒香天下，他无时无刻不铭记当年离开法国时对自己的法国导师说过的那番话：“您一定会在法国的超级市场上看到中国的优质葡萄酒，而且会越来越多！”

　　李华小传

　　1982年毕业于四川农学院果树专业，同年赴法国留学，就读于法国波尔多第二大学葡萄酒学院，同时在法国农业研究院波尔多葡萄酒研究所从事研究，以优异成绩获得法国葡萄—葡萄酒硕士、博士学位，并获得葡萄酒工程师、葡萄酒品尝员和管理工程师等任职资格。

　　1986年1月回国任教西北农大至今。现任西北农林科技大学副校长兼葡萄酒学院院长、教授，全国人大农业与农村委员会委员、全国青联常委等职。

　　《人民日报海外版》 (2005年02月04日第二版)