裱花蛋糕、保健食品等合格率低

　　本报讯（记者顾盈华）昨天，上海市食品药品监督管理局通报了2005年第一期食品抽检情况，在抽检的2333件食品当中，裱花蛋糕、保健食品、水产品抽检合格率较低。

　　据悉，1月份本市组织了3次食品抽检，涉及粮食及其制品、食用植物油、饮料、乳及乳制品、休闲食品、蛋制品、畜肉及其制品、水产品、水发水产品、熟食卤味、裱花蛋糕、保健食品等13类产品。

　　检验结果显示，2084件食品符合卫生标准，249件食品不符合卫生标准或规定，总体抽验合格率89.3%。其中，粮食及其制品、乳及乳制品、乳饮料、休闲食品、食用植物油、皮蛋、畜肉及其制品、水发水产品抽验合格率超过90％，熟食卤味抽验合格率在80％～90％之间，裱花蛋糕、保健食品、水产品抽验合格率低于80％。

　　对市售粮油制品和儿童食品的标签进行抽验的结果表明，儿童食品（含乳及乳制品）的标签较为规范，而部分粮油制品标签不规范，表现为不标注生产日期、保质期或保存期及配料表。

　　记者了解到，此次食品抽验中不合格项目主要为：菌落总数、大肠菌群等微生物指标，人工合成色素、防腐剂等食品添加剂残留，瘦肉精、抗生素等兽药残留及铅、砷等重金属残留。

　　有关部门认为，导致上述不合格的原因主要有四个：食品生产经营过程中受到微生物污染、超量或超范围使用食品添加剂、食用农产品种养殖过程中滥用农药及兽药、食用农产品种养殖环境不符合要求等。