南京　50万年薪聘大厨　年夜饭市场抢商机

　　据新华社南京2月6日电　（冯智勇）南京的年夜饭市场生意火爆，大、中、小餐馆各出绝招，抢占市场，一家餐馆用50万元年薪挖来“烹饪王子”，调制以鲍鱼、鱼翅为主料的2万元一桌的年夜饭。

　　据行家介绍，目前南京每年的燕窝、鲍鱼、鱼翅的市场销售额约为1亿元。由于市场利润丰厚，制作工艺复杂，因而专门烹饪燕鲍翅的厨师成为这一行业中的“金领”，年薪的起步价在10万元上下，高的可以达到20万元出头。花高价引入“烹饪王子”的餐馆负责人介绍，不惜重金挖来“名角”，就是要在年夜饭市场中，用极品厨师来打造极品盛宴，年夜饭最高售价可到2万元一桌。

　　《人民日报》 (2005年02月07日 第十版)