图为生猪进入市场前经过最后一道关。
本报记者胡菁
昨天清晨4时半，市贸易局和农业局对我市三个生猪定点屠宰场进行节前安全检查。结果表明，我市生猪屠宰合乎程序，检验防疫严格，市民可以放心吃肉。
5时半，记者跟检查人员进入第二个抽查点———方兴屠宰场，场内明亮，人来车往。一辆辆装满猪肉的货车陆续开出门去。着一身白大褂的鄞州农林局驻场动物检疫站站长陈兆年说：“我们从昨晚7时开始，至今已经杀了1959头猪，估计还要1小时左右才能收工。”流水线的最后一道是3个女职工，她们站在水泥台上，面前是一头头倒挂着的开膛猪。前面一个拿着钩子、尖刀，把猪膛两边一些白花花的东西切割下来，丢到台阶下的两个框内；右手一推，白条猪滑到下两个职工面前，她们翻转猪身看看、摸摸，分别在淡粉色的猪皮上盖下两道长长的检验检疫合格蓝印章和一枚质量合格的红圆章。市农业局畜牧兽医总站的同志告诉记者，这是生猪屠宰最后一道目测关。检疫员目测淋巴结是否肿大、肾脏是否有出血点，如果一切完好，就盖章放行；如果不合格，就地焚毁。
在检疫室，记者看到一本本整洁的进货台账记录。市贸易局畜禽屠宰管理所的负责人说，肉猪到了定点屠宰场，先要查看是不是有生猪准运证、车辆消毒证、产地检疫证、出县境证明，再查验猪耳朵上是否有免疫耳环；然后进行尿样化验，抽查是不是含有瘦肉精，指标全部合格才能进入屠宰场。屠宰场都配备了先进的检测设备和专业人员，农业局和贸易局随时抽查、督促。去年，全市病猪检出率在千分之五以内，所有病猪作无害化处理。
昨天，第一个抽查到的江东屠宰场杀猪1200头左右；最后一个受检的市肉联厂屠宰量541头，都比平时增加一倍。近4000头肉猪经过道道把关，基本上在早上7时之前进入宁波各个菜场。
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