吃年夜饭别忘维权

　　为确保鸡年迎新年夜饭质量和食品卫生安全，早在上月中旬，市饮食行业协会等就已向消费者作出承诺：其辖下的30多家定点试行饭店，将率先推行“五常管理法”，并在全市百来家饭店烧制年夜饭时进行推广。

　　服务全过程须透明

　　是否言必信行必果，今晚就是一见分晓的关键时刻，所谓“五常管理法”，其核心就是要增加餐饮服务全过程的透明度，除了年夜饭的菜肴原料必须实施菜肉分柜、烹调工具必须生熟分离等严格的监管制外，年夜饭从预订时就应向预订客户明确告知开餐、结账和提供全过程服务的时间表，以及菜单的书写、餐桌的准确位置等，以接受消费者的质量评定和监督。

　　出具“结算清单”

　　另根据沪上餐饮业的既定部署，业内部分大店名店早从去年6月起就实施了餐毕“结算清单”出具制，即顾客餐毕，店家应主动提供写明实际提供的菜肴、点心、汤类等项目的品名、数量、单位、折扣及合计金额的统一格式的“结算清单”。今晚年夜饭人来客往，店家是否一忙就会“走样”甚至食言，也请吃客们好生监督。

　　索取相关消费凭据

　　觥筹交错时别忘了比照既定菜单，逐一核对上桌的菜肴是否出错甚至有“缺”，餐毕应索取相关消费凭据，一旦发现质量问题包括菜肴数量、品种和口味风味与原先预订时名不副实，甚至“跑调变味”，应立即拨打12315投诉以维护自己的消费权益。若就餐后身体不适，甚至有食物中毒反应时，更别忘向食品监督部门举报投诉，举报投诉电话号码是：63550110（上海市食品药品监督管理局）和64315458（上海市食品药品监督所）。

　　本报记者习慧泽