【鸡年说鸡】汕头市民嗜好黄羽肉鸡

　　编前话金猴辞岁去，雄鸡迎春来。在中国文化中，鸡由于音与“吉”相近，被人们赋予了吉祥的意义，鸡年到来之际，人们自然企盼鸡年大吉。鸡年说鸡，同样表达了百姓对幸福生活的期望。本报今起推出《鮀城鸡年说鸡》，敬请读者垂爱！

　　金鸡报晓，鮀城迎来了鸡年祥福奋进的好年头。百姓期盼鸡年兆丰年，丰衣足食，健康幸福。鸡与汕头人生活息息相关，优质肉鸡已成为百姓餐桌上的常见佳肴。记者近日对汕头市蛋鸡场作了一番了解。

　　据市农业局畜牧部门介绍，汕头早期曾饲养过从英国引进的“白来航鸡”，但由于潮汕地区民间较忌白色，喜红色且其价格比红羽鸡高，易得疫病，故慢慢绝迹。

　　目前，汕头人餐桌上的美味肉鸡多为广东优质黄羽肉鸡系列的康达尔黄鸡、新广黄鸡、岭南黄鸡。据了解，当前全市年上市1万至5万只肉鸡的生产场及专业户共277个；在养蛋鸡10万只以上的蛋鸡场2个，即汕头市蛋鸡场、茂隆禽蛋有限公司。全市养鸡业年产值高达2．8亿元。

　　记者节前来到市白沙禽畜原种研究所。据介绍，该所管辖的蛋鸡场每年有500万只左右良种鸡苗供应福建及广东汕尾、揭阳、饶平、汕头澄海等区域的饲养户，年产值800万元，取得较好的社会效益。目前全市约有七八成肉鸡供应，系饲养户从“白沙”所购进种鸡饲养而成的。

　　记者在现场看到这个面积60亩现代化蛋鸡场配套有现代化设备的孵化厂和现代化封闭式笼养种鸡舍，环境优美，防疫条件一流。康达尔黄鸡是该场一个主要面向市场推广的优质品种，其是深圳市康达尔（集团）养鸡有限公司经过多年精心培育的优质黄羽肉鸡，也是我国第一个通过国家品种资源委员会认证的家禽品种。本报记者林丰陈史报道（来源：《特区晚报》）