昨天，开饭店的赵老板急出一头汗，因为店里的厨师、服务员过年走掉了一半，眼看着生意不断，但有人点菜没人炒。福达汽车俱乐部的一班车主聚会完了想把20多辆车洗一下，结果绕了大半个南京城也找不到洗车点，原因是洗车工们都回老家过节了。南京为数众多的洗浴中心也在除夕之后的一夜之间大多关门打烊，记者一问，还是因为服务员回家过年了。
许多南京人平时不觉得，现在却发现离了打工族，生活有点玩不转。据统计，2004年在宁打工的外地客有40万人次，这是指工期在六个月以上的，短期临时工还不算。
南京市商贸局服务消费处的数据显示，在餐饮、洗浴、服装加工等这些“工夫活”的岗位上，外地籍的从业者要占一半到七成的比例。他们劳动强度大，工作时间长，而薪酬则基本是中低水准，占南京餐饮业总数三分之二的中小型饭店内的普通厨师们，2004年度的月平均收入在1000元到1200元之间，而他们每天工作时间都在10小时以上。浴室的服务员每天工作到次日凌晨两点是常事，月工资也就800元水平。洗车工拿的钱更少，而且也是从清晨洗到天黑。
一般他们干的活，南京城里人很少愿意干，但又和老百姓的日常生活密切相关。打工族回家过年这一走，可把城里人给“晾”住了。
有学者认为，随着南京城市规模的扩大，这种负面效应还会增强。他认为，可以借鉴北京、上海等地的经验，以假期高薪和错峰放假来应对。今年一家酒店就把春节的班排成两班，一部分打工族先放假，然后在假期中途提前回来，而另一部分人干完年三十到初三的活儿再放假。城西一浴场的老板则用加倍的报酬留住外来工。快报记者石成
