年夜饭上菜只用几分钟

　　最迅速

　　本报讯记者昨天17点刚过，记者就在年夜饭经营分时段的柳泉居饭庄看到，第一时段的客人已落座，等着外带年夜饭的客人也在饭庄门口排起了长队。

　　18点不到，第二时段年夜饭的客人纷纷到来。昨天记者见识了餐馆的速度———座位、菜单和时间都是双方事先约定好的，客人快到达时，先给餐馆打个电话，餐馆随即着手准备菜肴。记者注意到，从收拾桌子到上菜的“翻台”过程，只有七八分钟。

　　上时段年夜饭的客人不想走，影响到下一时段客人就餐可怎么办？然而，昨晚柳泉居一直没有出现这种尴尬的情况。记者在采访中了解到，多数在外吃年夜饭的家庭都是“回家心切”。

　　作者：张晓莺