我年轻的时候，每年到了腊月二十三，这年味就越来越浓了。家家户户忙着做豆腐、蒸黄面、包豆包、打酥锅、炸藕合、炸丸子、蒸枣糕……一直忙到三十这天还不算完事。又要摆供品、请祖宗、点香烧纸，给请到家来的列祖列宗磕头作揖；然后全家老少围坐在一起喝酒、吃团圆饭。等到半夜十二点，街上的鞭炮声一响，就忙着下饺子，在院中央摆上小供桌上供、烧纸、磕头、敬天。年轻人给自已的长辈磕头拜年，长辈们把事先用红纸包好的零钱送给孩子当做“压岁钱”，真正的过年这才算开始了。
那个时候家里穷，孩子们都盼望着过年，因为只有到了年下，才能够穿件新衣服，吃点好东西。我父亲是个拉洋车的，混着全家六七口人吃饭，当然不会像富人家那样忙年。可奶奶和母亲也总要用白菜、海带、藕打个酥锅，再蒸上几锅馍镆。我们家蒸的馍镆，外头是一层白面皮，里面都是玉米面，只要不掰开看，和有钱人家蒸的大白馍镆没什么两样，奶奶说这叫“银包金”，图的是个吉利。
穷归穷，年三十晚上这顿水饺是非吃不可的。在我的记忆中，吃素馅的时候为多。奶奶说是为了来年全家人素素净净，平平安安，其实是为了家里穷吃不起肉，更甭想吃一个肉丸儿的了。不过素馅饺子也很讲究，什么白菜、菠菜、胡萝卜、豆腐、粉条、黑木耳，调出的馅五颜六色，奶奶管它叫“花馅”。再倒上香油，少许撒上点胡椒面，从锅里下出来热腾腾的咬一口，也是喷香喷香的。
济南解放后，老百姓的日子一年一年好起来，再到过春节时，妈和爸爸产生了“改革”意识，商量着年三十晚上要吃猪肉韭菜馅的，奶奶在旁边听了急忙发表意见说：“应该，应该，这叫肥肥实实，大吃大有啊。”可她又接着说：“咱还要调上一碗素馅，年五更上供不兴供肉馅的，这是老祖宗传下来的规矩。上完供你们吃肉的，我吃素的。”在我们家奶奶的年纪最大，是活着的老祖宗，她的话犹如“圣旨”，妈和爸爸只能听说听道。
这一晃半个多世纪过去了，奶奶早已不在人世，妈和爸爸也相继去世。如今，我也是七十岁的人了，头发白了，牙也不行了，可身子骨蛮壮实。过春节吃不上肉馅饺子的事早已成为历史，可每年一到年三十，我却对素馅饺子产生了浓厚兴趣。尽管老伴调的猪肉馅、羊肉馅、三鲜馅应有尽有，我还是要亲手调制一碗“花馅”。这或许是对历史的追忆，对已故老人的怀念……
