峨眉山上农家店

　　本报记者　刘裕国

　　正月初三上峨眉山，景区里农民旅店、饭店的变化给人留下了很深印象。

　　到峨眉山脚下已是中午时分，在就近上山的景区起点龙洞村珠里馆吃午饭。老板苏建华满脸笑容，一路引进房间。菜肴明码标价，菜品大都有地方特色。选了一道龙须茶老鸭煨汤，是用峨眉山上的竹笋和竹叶青茶配制而成的，味道很特别。

　　在报国寺景点，记者走进这一带有点名气的农家酒店、报国村农民刘秀英夫妇开办的天鹅大酒店，装饰一新的三层小楼掩映在绿树丛中。刘秀英由土生土长的农家女成长为酒店和旅行社的“掌门人”不过10年时间。1994年，她和丈夫在山上开了家小小的夫妻饭店，如今已经有了一大笔家产，还申办了旅游公司。

　　刘秀英说：“有了钱，就要想法子提高酒店的服务档次，让客人住得更舒服些，吃得更舒坦些。”春节前，她家投入100万元，按照三星级标准，重新装修了1500平方米的酒楼，全部更新了床上用品、卫生洁具。当地绿色食品货源紧张，为了让客人吃好，刘秀英就带着员工到100多公里外的洪雅县深山农户家去收购。她说：“我们坚持把‘过路客’当常客、当亲人招待，用真诚留住客人的心，给他们留下美好记忆。”从初一到初三，来天鹅大酒店食宿的客人天天爆满，日均接待200多人次。

　　峨眉山上的农民旅店、饭店到底有多少？记者了解到，共有154家，遍布各个景点，占景区旅店饭店总数的98％。他们既是峨眉山人对外展示文明的窗口，又是接待游客、支撑峨眉山旅游业发展的脊梁。

　　为了全面提升景区农民旅店饭店的经营服务质量，去年10月以来，峨眉山市旅游局和景区管理部门多次组织业务骨干，到景区举办现场培训会，进行操作示范。短短几个月来，全景区农民旅店饭店有3020多人次接受了专业培训和指导。如今，这些旅店饭店基本实现了规范化、标准化管理。春节前，峨眉山管委会组成的卫生检查组“突袭”10家农民旅店饭店，检查人员带着白手套到厨房、卫生间的角落处摸查，却找不到污垢，满意而归。

　　《人民日报》 (2005年02月13日 第一版)