保健不求人

　　蜜柚皮可治支气管炎

　　蜜柚一只，取出果肉正常食用。把蜜柚皮清洗干净，连黄皮带白膜一起切成小块状放入锅内，再放6饭碗清水，50至80克冰糖块，先烧开，然后用小火再煎10至15分钟。每天1至3次，每次1饭碗，连汤和密柚皮一起服用。口味甜中有苦，略带苦涩味，有点金桔味，味道是不错的。如果当天没有服用完，可以放入电冰箱冷藏柜，第二天服用时微波炉加热1分钟为宜。

　　每年深秋服用3至5只蜜柚皮为一个疗程，清热化痰，宣肺止咳，可预防支气管炎复发，也可以用来治疗支气管炎。史志定

　　一个烤鸡腿毒性等于60支香烟

　　冬季是烧烤的黄金季节，羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。

　　但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。

　　对于烧烤食品的“毒性”，专家分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大的关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。

　　据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。（来源：南京晨报）