读者投诉一酒店如此供应片皮鸭——春卷皮能当面饼裹？

　　年初五，读者李某专程送来一小叠春卷皮，并附有当晚在广中西路涌金楼大酒店就餐的结帐清单，同时还有一张手写的“证明”——兹证明“本店包裹片皮鸭的饼是春卷皮子当作面饼”。

　　片皮鸭的传统食用法几乎都是用面饼或夹饼裹着吃，而炸制春卷的春卷皮其实还属半成品，嚼劲、口感和味道自然和特制的面饼夹饼没得比，李女士自然要找店家理论。然而店家的答复是“阿拉都是这样的”，要投诉也不拦着你，甚至还愿出具加盖店章的“证明”。李女士等一气之下当真投诉欲讨个说法。

　　传统的京帮菜片皮鸭究竟该用何种东西裹着吃？其实店家出具的“证明”已经证实他们自家并非不清楚，问题是现在硬是“春卷皮当面饼”了，又咋地？你要讨个说法，我还敢为你开“证明”呢！一看便知道后面暗藏的潜台词——爱吃不吃，悉听尊便！

　　说实话，处理这样的投诉还挺棘手，棘手就棘在无“法”可依无“章”可循。以市工商局公布的年初一至年初三所受理的“入口”投诉为例，消费者集中投诉的“年夜饭”问题，几乎都是“菜肴质量差”、“实际与宣传不符”、“收费不合理”，但问题是质量再差但并未变质，名实不符但也并未该上烤鸭的端来了烧鸡，至于小毛巾或餐巾纸收费问题至今仍议而未决。食品不卫生、价格欺诈，似乎哪条都还够不上。

　　其实此类店大欺客，生意一红火服务就走样的老毛病，并非鸡年迎新开始，春节头3天沪上的“12315”受理的消费者投诉及举报共66件，工商部门比照统计后的结论是“较去年同期持平”，亦即猴年年夜饭的诸多问题，至鸡年依然“积习未改”！像出租车等行业一样，餐饮业的供求关系“季节性”尤为明显，试问涌金楼，一旦春节“蓬头”过去生意回复正常，店家的片皮鸭还会天天“春卷皮当面饼”吗？

　　本报记者习慧泽