【南京日报报道】（通讯员 郑建良 记者 张希 蒋维祥）春节黄金周虽然雨雪不断，却挡不住市民外出就餐团聚的热情。据对20家特色餐饮企业的统计，年三十至初七，共实现营业收入1500万元，同比增长15％以上，而全市近两万家餐馆预计春节期间实现营业收入近3亿元，其中年夜饭占了大头。年夜饭办了10万余桌据不完全统计，今年共有100多万市民在餐馆享用10万余桌年夜饭！为避开年夜饭高峰，部分消费者甚至选择在年三十中午吃“年午饭”。餐馆年夜饭从去年5月份就开始预订，去年国庆前后进入预订高峰。据统计，全市高星级宾馆、饭店及知名酒楼、餐馆所有包间全都订满，其火爆程度出乎经营者的预料。
春节期间，有关机构对南京市民进餐馆吃年夜饭情况进行了调查，结果显示，48％的被访者花费在1000元以下；21％的花费在1000—2000元左右；13％的花费在2000—3000元左右；8％的花费在3000—5000元左右；10％的花费在5000元以上。5000元、2万元一桌的年夜饭，照吃！今年年夜饭的价格水平较往年有所上升，其中既有副食品原料价格上升的原因，也有莱点花色增加的因素。年夜饭价位高、中、低拉开档次，迎合各层次消费者要求，较为普遍的是1000元至1200元一桌。
张生记酒店年夜饭每桌888元—1588元，狮王府提供了1088—4188元／桌7个不同价位的菜单，天狮百盛5000元一桌的两桌豪华年夜饭被订走，向阳渔港推出的2万元／桌的“鱼鲍翅宴”顶级年夜饭，在元旦前就被预订出去，该店年三十用餐总人数突破1万人，营业额突破100万元，其紫金店三楼办公区的大会议室也被征用，摆上了1万元一桌的酒席。“美味鸡肴”受青睐今年，“鸡菜”成为最受食客欢迎的品种，比如“金鸡报晓”、“鸡报平安”、“大鸡大利”……饭店老板都表示，鸡年他们应着景，让食客讨个吉利，所以在除夕家宴的菜谱上，都不约而同地设计了一些带有“金鸡”的菜名。一道玫瑰豉油鸡被冠名为“金鸡报晓”，而名为“鸡报平安”的菜实际上是一道清汤老母鸡。喜来登大酒店则索性在大堂供养了一只活公鸡，让市民进门就有“大吉”。外卖业务成亮点各餐饮企业在新春佳节期间都扩大了外卖业务，主要有面点、卤菜和准宴席菜肴礼品盒等。绿柳居、四川酒家、安乐园、奇芳阁等餐馆都准备了“拎回家年夜饭”和“节日礼盒”外卖，满足市民需求。安乐园菜馆今年第一次生产外卖盒装卤菜，春节前一周盒装卤菜就卖了100万元。如果年夜饭按1000元一桌算，那么，仅仅一个外卖，就相当于办了1000桌年夜饭！“绿柳居”盒装卤菜的销量同样惊人，春节前，销售量超过6万盒，销售额超过600万元。
(编辑 云翔)
