本报讯（记者黄泽春实习生余涛）我市每年正月初七素有吃“七样羹”的风俗习惯，昨天，市区农贸市场和超市蔬菜的销售也被“带旺”起来，前来买“七样菜”的市民络绎不绝；一些酒店和宾馆也特意推出这道“吉祥菜”，备受食客青睐，连“老外”吃起来也赞不绝口。
昨天早上，记者来到广厦市场看到，前来购买“七样菜”的市民早已将一些菜摊围了个水泄不通，菜贩们也忙得不可开交。为了满足市民们骤增的需求，许多经营者提前备足了货，并把各种各样的蔬菜分放在各个菜篓子里，让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣。菜贩们昨天卖菜也有了新的吆喝口号———“七样羹，越吃越后生！”引得前来买菜的市民会心一笑，菜摊周围喜气洋洋。
记者现场看到，不少经营者今年仍沿袭去年的“一费制”销售手段，市民自行选择好蔬菜后称出总重量，再按照每市斤2元的价格出售。除了农贸市场外，一些超市也在昨天准备了品种丰富的新鲜蔬菜供市民选购。在市区一家颇具规模的超市里，购买“七样菜”的市民同样人如潮涌。负责人告诉记者，昨天这里蔬菜的销量明显提高，不少市民为了方便，来逛超市时顺便把“七样菜”也买好了。一些市民还说，到此选购更卫生更放心，价格也不会太贵。市区不少饭店酒楼昨天也推出“七样羹”这道特色菜。在南区龙虎滩中信度假村，工作人员在客人享用午餐的时候，不忘给每位客人送上一份“七样羹”。有趣的是，十几个在此就餐的“老外”吃完“七样羹”后，对这道独具一格的菜连声称赞。见“老外”对此很感兴趣，工作人员还为他们讲解“七样羹”习俗的由来。其实，潮汕人正月初七吃“七样羹”由来已久，这七样菜也各有象征意义，芹菜谐音勤快，葱象征聪明，蒜表示精明，芫荽寓意有缘遇，大菜（芥菜）是“发大财”，韭菜象征长长久久，百合菜寓意百事合想……除了可以在节日中图个吉利，初七吃“七样羹“还能起到调理肠胃的作用。（来源：《汕头都市报》）
