岭南写真：广东肇庆“特产”春节外出“大拜年”

　　中新社肇庆二月十六日电 题：肇庆特产外出“大拜年”

　　中新社记者黄耀辉

　　“走亲访友，最好是肇庆的特产。”年轻的“老肇庆”郑先生对记者说，“没想到在外地给亲戚拜年，人家对肇庆的特产情有独钟。”

　　郑先生的祖籍在北方，其祖父属于南下落户的肇庆人。他说，北方的老家也只是填表用一下，连他父亲也是在肇庆生长的。

　　郑先生的叔叔和小姑都不在肇庆。他向记者介绍说，每年出外拜年总为带什么礼品头痛。今年年初二，受父母之命，自己开车带上肇庆的裹蒸粽、砂糖桔、贡柑、“霸王花”等肇庆的土特产到外地。他说，没想到，他在广州的姑姑家，姑姑让他把所有的特产留下，再带他到广州的大商场买些其他东西给他送到在深圳的叔叔家拜年。结果，深圳的叔叔“夸”他姑姑好精明。

　　肇庆位于广东中西部，有岭南故都之誉。当地的裹蒸粽是肇庆地道的特产。据记载，早在汉代，肇庆的城乡居民已有春节、端午节包裹蒸粽的习俗，一直沿袭至今。传统的肇庆裹蒸粽用料是糯米、去皮绿豆、半肥瘦猪肉作馅，加少许香料，用当地的冬叶包裹。而冬叶，是北回归线上肇庆独有的一种植物，含天然的保鲜叶绿素，再放在大甑或铁桶(锅)中加水熬煮十小时即成嫩滑甘香的裹蒸粽，民间传统制作的裹蒸粽为春节探亲拜年必备的礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。

　　当地的“霸王花”是指驰名中外的特产之一——剑花。剑花是一种攀缘植物，大都植根于土壤之中。而七星剑花却与众不同，它有一种奇异的特性，喜好生长在没有水份、没有土壤的七星岩悬崖峭壁之上，故称霸王花，因其产于该市景区七星岩，故名七星剑花。剑花性味甘、凉、入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用，其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱，更远销港、澳乃至东南亚各地。

　　至于当地盛产的砂糖桔、贡柑等水果更是果中之珍品。

　　与往年春节不同的是，今年春节当地外出或来肇庆游玩的人，大包小包的都是当地的特产品。而当地多家商场设的“特产专柜”更是人潮涌涌。一位“特产专柜”的小姐对记者说，今年春节的特产销售特别火爆。