健康60%取决于生活方式 专家教给市民16字秘诀

　　【龙虎网讯】昨天，在市委宣传部主办的第四期“新城市市民学堂”上，上海复旦大学附属中山医院博导、全国著名健康教育专家、“相约健康社区行”首席专家杨秉辉教授告诉市民，人是否健康长寿，60％取决于其生活方式。而培养健康的生活方式，有一个16个字的“健康基石”秘诀：合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡。

　　“美国的肯尼迪总统在位时有两大计划，一个是登月，另一个是攻克癌症。后来，美国人成功地登上了月球。可直到现在，我们还没有成功攻克癌症。由此可见，攻克癌症比登天还难。因此，我们要高度关注我们的健康。”杨秉辉说。

　　没病不代表健康

　　“是不是没病就是健康？”杨秉辉说，没病不代表健康。世界卫生组织提出，健康是一种身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。身体健康指躯体结构的功能完好，精神健康指心理健康、情绪健康和道德健康，社会适应指人们参与社会生活时的完好状态以及保护和适应环境。

　　健康60％取决于生活方式

　　健康又从哪里来？杨秉辉告诉市民，“增加营养”、“进补”等并不能就带来健康，健康60％取决于我们的生活方式。他介绍说，世界卫生组织提出，“人的健康长寿15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于其生活方式。”对个别营养缺乏的人来说，“增加营养”也许是个健康的好办法，但过多的营养摄入会引发高血压、心血管病、糖尿病等常见病、多发病。同时，按照传统医学的理论，“虚则补之”，只有身体虚弱的人才要进补，并不是每个人都“补”得的。因此，我们需要健康的生活方式。

　　健康的生活方式又来自何处？杨秉辉介绍说，世界卫生组织曾经提出过一个“健康基石”的说法，即健康的必要基础。这个“健康基石”只有4句话、16个字：“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡。”这16个字刚好是健康生活方式的注解。而生活方式的改善就可以让人们远离一些常见病、多发病。在美国，通过以控烟为代表的生活方式的改善，使10种常见癌症中的6种，自20世纪90年代以来，发病率停止了增长，有的已经下降。比如随着烟民人口总数减少一半，美国的肺癌发病率从1996年以后，已经以每年0．4％的速度下降。

　　合理饮食少吃油盐少吃饭，每天吃一斤蔬菜和水果

　　杨秉辉说，饮食是人体的必需，但在我们的日常饮食中，存在很多问题。比如，我们用油炒蔬菜吃，喜欢吃萝卜干、咸肉等腌制食品，使得我们的脂肪和盐摄入过多。脂肪摄入过多，血脂增高，就会带来动脉粥样硬化，引发心肌梗塞、脑梗塞、脑溢血等多种疾病。盐摄入过多，血压增高，也会引发脑溢血，同时破坏胃粘膜，引发胃溃疡、胃炎、胃癌等疾病。而米饭、面食等中含有的淀粉，则是糖尿病的罪魁祸首。

　　与脂肪、盐摄入过多相反的是，我们的优质蛋白质（含人体必需的8种氨基酸、易被人体消化吸收的蛋白质）则略显不足。因此，杨秉辉建议，我们一定要合理饮食，少吃油盐少吃饭，每人每天只要吃五六钱油、5克盐就够了。要多吃含有优质蛋白的牛奶、蛋黄、鱼、家禽等，每人每天要吃一斤蔬菜和水果。

　　戒烟限酒吸烟有百害而无一利，不能靠红葡萄酒降血脂

　　吸烟有百害而无一利，杨秉辉说。烟雾中的有害物质高达600多种，其中致癌物质便有40多种。吸烟的人与不吸烟的人相比，其患肺癌的危险性高8—12倍，患喉癌的危险性高8倍，患食管癌的危险性高6倍，患膀胱癌的危险性高4倍。家中有一个人吸烟，家人患肺癌等的危险性比没人吸烟的家庭高1倍。吸烟还会引起老慢支、肺气肿、肺心病、肺脑综合征等，因此，杨秉辉建议，年轻人一定不能吸烟，老年人要少抽烟。

　　杨秉辉借用人们认识上的一个误区说明饮酒的危害。他说，有些人以为喝红葡萄酒可以降血脂。实际上，虽然红葡萄酒中的白藜芦醇确有降血脂的功效，但要达到降血脂的功效，需在2个月的时间内每天喝上7杯红葡萄酒。2个月喝下来，也许血脂是降下来了，但与此同时，肝功能却损伤了。还有，饮酒虽能活血化瘀、扩张血管，使人情绪高涨，但同时不仅伤肝，引发肝硬化、脂肪肝等疾病，还会损脑，引发急性酒精中毒和老年痴呆等疾病。因此，杨秉辉建议，饮酒一定要控制好量。

　　另外，杨秉辉还告诉市民，喝茶不要太浓，因为茶叶中含有的鞣酸会造成人体缺乏铁元素，引发贫血。

　　适当运动记住“三、五、七”

　　据估计，我国现有肥胖症患者4000万人、糖尿病人4000万人。肥胖容易合并心脑血管病、糖尿病、胆囊炎、胆结石、脂肪肝，膝关节病、腰椎病，甚至大肠癌、乳腺癌。糖尿病人容易并发各种感染、损害视力、影响神经，可产生足部坏疽、肾脏损害等。

　　杨秉辉说，预防肥胖症和糖尿病，除了要控制饮食的总量外，重要的就是增加运动。而运动在年轻时就需开始，并且要持之以恒。对于身体健康的人来说，为了预防肥胖症、糖尿病，运动还需达到一定的量。这个量可用“三、五、七”3个数字来衡量。“三”就是每次运动不少于30分钟。“五”就是每周运动不少于5次。“七”就是运动后要使每分钟心跳达到170减去年龄（如50岁的人，运动结束时心跳达到每分钟120跳）。

　　心理平衡开开心心过好每一天

　　杨秉辉告诉市民，生活方式不仅指一个人的衣食住行、行为嗜好，还包括他的人生观、他的精神世界，心理健康也是健康的一个重要标志。而要达到心理健康，我们首先要树立健康的人生观、世界观，摆正自己在社会生活中的位置。其次，看事情应该一分为二，待人应该责人宽、责己严，需知先有我为人人，方有人人为我。这样心理平衡了，心理自然就健康。假如我们能活100岁，一辈子也只有3万多天的时间。因此，应该开开心心过好每一天。对于工作着的人来说，要积极进取，发挥自己的人生价值。对退休的老人来说，要快乐地享受每一天的生活。

　　杨秉辉教授昨天在结束2个多小时的报告后，特地为南京市民留了15分钟的提问时间。现场市民显然对报告意犹未尽，许多市民递上纸条提问，最后主持人不得不强行“告停”。

　　市民：平时我们需要吃市场上卖的维生素制品吗？植物中提取的维生素和化学合成的有区别吗？

　　杨秉辉：如果你有正常的饮食，平时喝牛奶、多吃水果，不专门补充维生素就没有问题，我就不补充。

　　就维生素成分来讲，植物中提取和化学合成的没有区别，但从吸收和发挥作用来说，还是天然食物中直接提取的维生素比较好。

　　市民：喝牛奶好还是喝豆浆好？杨秉辉：从蛋白吸收的角度说，应该是喝牛奶好。豆浆里虽有蛋白，但它是植物蛋白，不像牛奶中含有的动物蛋白那样容易被人体吸收。

　　市民：有专家说，运动要晚上进行，早晨运动不宜健康，这种说法对吗？

　　杨秉辉：对的，中国人习惯早晨运动，但早晨并不是适合运动的最佳时间。一是因为我们刚刚睡醒，身体仍处于低运动状态，一下子转到高运动状态是不适合的；二是早上太阳没有升起时，空气并不新鲜。只有太阳升起后，空气对流了才新鲜。因此，最适合运动的时间是上午10点到11点，下午4点到5点。

　　鼓楼区退休干部刘正森：市委宣传部组织这样的“市民学堂”，我觉得很好，经常开办这样的讲座，对提高市民素质有很大帮助。今天这个讲座对我们日常保健就非常有用。我发现一些市民身上还存在不好的卫生习惯，如随地吐痰、乱扔垃圾等，希望今后“市民学堂”能专门开设有关卫生、环保等方面的讲座，在提高南京市民这方面的素质上也有所作为。

　　市民黄美凤：今天杨教授的讲课很实用。我认为，在现在的情形下，光靠我们自己注意饮食还不够，还要从根源上解决健康问题，比如我们吃的粮食、蔬菜中有好多都是用化学肥料的，吃了有损健康，而这不是我们自己能预防的。所以我建议政府从源头上做起，改良土壤，减少化肥的用量，推广绿色食品等。

　　作者：宋广玉 沈文虹

　　（来源：南京日报）