吃元宵有“三防” |
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http://www.sina.com.cn 2005年02月23日04:57 安徽在线-安徽日报 |
吃元宵是我国的传统习俗,但元宵好吃莫贪多,吃多了也会吃出病来。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出,对于特殊人群而言,吃元宵需“三防”—— 一防贪食。元宵主料是糯米,糯米含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分,馅料亦富含脂肪、蛋白质、糖等成分,会产生高热量,若不节制食用,对糖尿病、高血压、高脂血症患者显然不利,甚至加重病情。故宜适可而止,切勿贪食。 二防噎。老年人咽喉部黏膜萎缩,感觉迟钝,食道蠕动能力减退,再加之糯米元宵粘性大,附着性强,有时可将假牙粘附往下吞,致使咽喉口梗塞。轻者出现呛咳,面部潮红,流泪;重者出现憋气,面色青紫,不能言语,表现为极度恐慌。若梗阻不能解除,在几秒钟内即神志丧失,即使复苏也可能出现永久性瘫痪,导致终身残疾。因此,老年人吃元宵应十分小心,切勿狼吞虎咽,以防不测。 三防消化不良。元宵的主料糯米粘滞,难消化,容易引起胃返酸水,胃肠胀气,消化不良等。因此,胃肠功能较差的老年人、小孩以及患有消化性溃疡或大病初愈者,元宵少吃为佳,甚至不吃为妙。 新华 |