本报讯(记者许莲)往年过完春节，中小饭店都抢着在正月初五前后开张，但记者发现，今年到了初八各单位正式上班以后，许多小饭店才陆续张罗着开业。究其原因，从各个饭店在门前显眼位置张贴的招聘海报就可窥一斑：节后“招聘难”，难倒了餐饮老板。
在张店柳泉路上经营炒鸡店的赵先生告诉记者，他开的饭店虽不大，却很有特色，周围临近的几个小区的居民都来光顾，春节前有不少老顾客与往年一样赶着来预订初二至初五的餐位，然而今年服务员们大都要求回家过年，加一倍的工钱都不肯留下。无奈之下，春节停了业。可一直到正月初八，6个服务员只回来了2个，后来找了几个亲戚帮忙才勉强开业。面对节后老顾客蜂拥而至的红火生意，赵先生却笑不出来：招聘海报贴了一周，成果为零，帮忙的亲戚月底就要走人，眼看着上门的生意就要往外推了。
与赵先生相似，开火锅店的周女士节后也遇上了“招聘难”。但对于这一问题，周女士却是泰然处之，她告诉记者，目前张店有三分之一的服务员“缺勤”，不只餐饮业，从事家政的服务人员及各类商品的促销人员节后也都十分紧缺。招聘年轻服务员不成，周女士就把目标锁定下岗女工，经朋友介绍，3名“大姐”已正式上岗，招聘仍在进行中。
据业内人士分析，饭店人手紧缺主要原因是待遇问题。目前在张店一名普通服务员的收入平均在500到600元间，待遇不高，餐饮高峰工作强度又大，被不少年轻人列为吃苦受气丢面子的职业，吸引力远不如其它行业，根本不在应聘考虑范围内。这位人士认为，随着外来农民工的年后归来，人手紧张的局面在月底将有所缓和。
