说起我省的“老字号”，人们不由会想起那些久负盛名的老招牌。如淮南凤台的“奇芳阁”；滁州的“王义兴”；合肥的“佛照楼”、“大雅楼”、“会宾楼”、“万花楼”（称合肥四大楼）、“刘鸿盛”、“五味斋”、“广寒宫”以及三河的“春明楼”、“杏花村”、“天然楼”、“兴华春”、“聚和春”；蚌埠的“将就馆”、“聚盛园”、“会芳楼”、“同源茂”、“金山”；芜湖的“耿福兴”、“马义兴”、“同庆楼”、“金隆兴”、“四季春”、“四五六”、“七八九”、“绮陶轩”、“义和园”；黄山的“紫云楼”、“万利馆”、“富春园”、“海阳楼”、“大中国”、“大中华”、“太白楼”、“老大新”、“程新茂”以及歙县的“醉乐轩”、“万家春”、“萧家桥”、“三层楼”、“江万春”；六安的“石泉阁”、“得月楼”、“朝阳亭”、“齐云楼”以及寿县的“聚宏盛”、“小而珍”等。
其中，“耿福兴”、“同庆楼”、“马义兴”、“徽菜馆”（原富春园）、“同源茂”、“庐州饭店（原佛照楼）”还被国内贸易部正式命名为“中华老字号”。
我省的“老字号”数量多，年代也久远。它们大多数创办于上个世纪三十年代前后。比较早的有“萧家桥”、“江万春”（均创建于清光绪年间），“耿福兴”（1888年创办），“马义兴”、“王义兴”、“金隆兴”（均创建于清末民初）等，最早的可追溯到明末清初，如“奇芳阁”。
