耐心持续吃豆类赚到健康又减肥

　　【本报香港电】台北消息：减重食谱琳琅满目，各种主张都有，让有心减重的人莫衷一是。台北医学大学营养系学生却找到很简单的减重方法，只要能耐心持续吃纯豆类制造的食物吃上两个月，减重效果很明显，更大的好处是，血中胆固醇指数与脂蛋白浓度都下降14％，要比一般减重食谱效果明显许多，算是可以赚到健康又不会顾此失彼的控制体重方法。

　　第三届亚太地区肥胖医学学术研讨会，27日上午在台北进入第二天议程。这项研究是以对照实验进行8周的观察和测量。实验方法是让参与者每天都吃进126卡的热量，但差别在于一组只吃以豆类为基本材料的低脂食物，蛋白质来源完全靠豆类供应；另一组就是吃一般低脂低油和低糖的减重食谱，三分之二的蛋白质来自动物供应。观察8周后发现，两组成员在体重、脂肪比例和腰围都降低了，效果看得到，尤其豆类组的体脂肪比例下降更多，最明显的差距是豆类组的血中胆固醇和血脂都下降达14％，这是一般有吃肉食的减重食谱所无法达到的效果。

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