“素食族”应营养均衡

　　据新华社北京2月27日电“不能因为很多人体内缺乏乳糖酶，就不能喝牛奶，而是要视情况少量多次饮用，或者改喝除乳糖牛奶、奶粉和发酵酸奶、豆奶等。”针对乳糖不耐受症状，专家27日在此间开出了“药方”：还可服用乳糖酶，促进消化吸收。

　　专家呼吁，随着牛奶的普遍饮用，我国应一方面加强和重视对牛奶适应的种族和个体差异研究，科学饮奶；一方面也应加强研究，加快科普力度，使更多人认识到这个问题。

　　乳糖是人乳中存在的唯一双糖和乳制品中存在的主要碳水化物，是婴儿主要的能量来源，牛奶中含有4％至10％的乳糖。近年国内外研究发现，乳糖不耐受还可造成人体营养吸收不良，可减少钙的摄入、增加骨丢失，从而引发骨质疏松症；还可影响铁和锌的吸收，造成铁缺乏和锌缺乏，并可影响小儿的脑发育，对人体健康危害超过原来的估计。