中国首部“吃饭”法规今年3月有望完成起草工作

　　中新网2月28日电高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的发生与“不会吃饭”有密切关系，为此中国正在起草首部专管吃饭的法规，人民日报记者采访了正在起草这部《国民营养条例》的中国营养学会秘书长翟凤英。

　　翟凤英介绍，首部《国民营养条例》将力图解决目前中国在膳食营养方面最迫切的问题，涉及营养调查和监测、食品标准须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊人群的营养等问题。

　　该《条例》的一个突出特点是让专业营养师走进百姓生活，以改善膳食结构不合理、营养不均衡的现状，培养科学健康生活方式，提高国民素质。比如，条例中将规定所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师，在社区内也要配备营养师，定期向居民讲解营养知识。

　　那么，到底什么是营养缺乏、营养过剩？

　　解放军总医院教授唐锁勤介绍，营养缺乏的主要原因是进食不足或进食不能被充分吸收利用，或因为慢性疾病消耗较大。营养过剩是能量摄入超过人体的消耗。营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。

　　去年闹得沸沸扬扬的“大头娃娃”就是一种典型的营养不良———蛋白质—热能营养不良。营养过剩引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝、糖尿病等等。

　　不过，翟凤英也表示，营养师配备的可操作性值得商榷，在农村没有幼儿园的地区如何落实是难点。另外，目前中国专业营养师不足2000人。与此相矛盾的是，中国从上个世纪80年代后期开始培养的公共营养专业的本科生和硕士生，却常常因为用人单位没有相关的岗位而找不到工作。保证营养学专业人才的供需畅通是关键。

　　通过立法来规范“吃饭”的做法，在国外已不鲜见。由中国营养学会起草的《条例》(草案)已进入专家讨论阶段，并有望于3月完成起草工作，5月递交卫生部。（宋伟）