本市尚未发现“人造鸡蛋”

　　本报讯（记者朱文娟）广州市场日前发现长期食用会导致痴呆的“人造鸡蛋”。记者从有关方面了解到，目前本市尚未发现这种鸡蛋，业内人士呼吁，应加强蛋品市场管理，推行市场准入制。

　　“人造鸡蛋”十年前就曾经在广东、青岛等地出现过，经严厉查处已销声匿迹。近日，广州又发现了地下工厂制造的人造蛋。这种鸡蛋从外表看和真鸡蛋没多大差异。但剥开后会发现蛋清不粘稠，蛋黄颜色淡，并很快就与蛋清混成一团，闻上去没有任何味道。据介绍，这种鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。长期食用这种蛋，会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。

　　市蛋品业协会秘书长严文德表示，目前本市尚未发现这种人造鸡蛋，蛋品市场基本安全。但由于缺乏相关法规规范，没有推行市场准入制（QS认证），所以依然存在个别含抗生素残留、饲料农药残留等问题的蛋品在市面上销售。虽然协会会对超市、宾馆及大型食品加工厂进行监督，但对流动商贩的管理依然存在漏洞。业内人士呼吁，蛋品业也应推行市场准入。