用自己的双手打造一片天空

　　若干年前，随着延安路高架的建设，众多市民纷纷迁往市郊，使得市区幼儿生源大大减少，许多托儿所被关闭，大批职工因此失去了工作。作为其中的一员，万建菊也不得不离开工作了近二十年的卢湾区幼托教育中心，踏上了创业之路。

　　看着如今蒸蒸日上的事业，万建菊不禁为自己当初做出的决定而感到庆幸。当时内心的矛盾，至今仍然难以忘怀。能拥有一份自己的事业固然很好，可是一旦创业失败，不仅仅是自己，一起工作的六七个姐妹的生活也将受到很大的影响。尽管身上的担子不轻，可同事的一句戏言坚定了万建菊创业的决心：“小万，以前我们给小朋友上课就说‘要勇于接受挑战’，怎么真的碰到困难了，我们当老师的倒没了勇气呢？”就这样，万建菊踏上了创业的征程。

　　既然决定要创业，那就得先决定自己要干哪一行，这个问题让她烦恼了好一阵。恰逢当时卢湾区开业指导中心开设了一系列的创业指导课程，万建菊报名参加了这一培训。结合在创业指导课程上学到的理论知识和自身的创业条件，她最后决定选择餐饮业作为自己的新起点。然后，她又对建国中路打浦街道周围的餐馆、饭店进行观察和比较，发现附近的饭店多以大、中型为主，但是主要消费群体却是住在附近的居民和办公楼里的上班族。比起装潢华丽的大饭店，他们更需要干净而又省时的小型快餐店，就这样，“卢湾打浦米面俱佳餐饮服务社”诞生了。

　　要想在竞争激烈的饮食业站稳脚跟，就必须有吸引顾客的“拳头产品”。在“米面俱佳”中，价格间于3至5元之间的低价家常小菜是吸引大量顾客的主要原因。低廉的价格或许会使利润少一点，但是万建菊认为，只要找准服务对象，“小”利润也能带来“大”市场！事实上，许多老顾客也正是冲着优惠、低廉的价格而来的。“米面俱佳”的名字就这样很快在周围的居民、上班族中打响了。

　　然而，要想真正抓住顾客，仅靠优惠的价格是远远不够的，还需要有常变常新的菜式和热情周到的服务，只有这样才能留住老顾客，吸引新顾客。或许因为原来都从事幼师职业，万建菊和她的姐妹们在工作中总是能够面带微笑、态度温和地为每一位顾客服务，有时她们甚至还在顾客点餐时提醒他们注意荤素营养的搭配。后来，附近一些独居老人的儿女纷纷到店里要求让他们的父母搭伙，万建菊认为能够为附近的老人服务是自己的荣幸和义务，于是老人成了店里名副其实的“老顾客”。

　　因为这个小插曲，万建菊注意起了身边的这些老人，平时只要是他们来吃饭，无论工作有多忙，万建菊总会让员工为他们先服务。尽管这样，她还是觉得自己做得不够。加强人际关系的最简单、也是最有效的秘诀就是奉献。重阳节的时候，居委干部来到“米面俱佳”，想为居委内80岁以上的老人送一碗长寿面，万建菊毫不犹豫地答应了下来。所谓“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”，她亲自买来了喜气的小提包写下了自己的心愿：“祝您福如东海，寿比南山。”当看到老人们收到礼品时脸上露出的笑容，万建菊的心里感到由衷的快乐。

　　几年过去了，万建菊和她的姐妹们月收入都已经达到了1000元左右，比起以前在单位和创业初时已经有了很大的变化。现在，有些“米面俱佳”的老员工已经退休了，而原单位的下岗职工还不断有新的充实到店里，万建菊也在不断地实践和创新中探索着自己的道路，有信心，同时也有能力靠自己的双手打造出属于自己的一片天空。

　　文／罗方隽（来源：劳动报）