麦当劳为什么调价

　　麦当劳为什么调价

　　选稿:姚明绮 来源:华东新闻 作者:高渊 2005年3月6日 12:2

　　在中国市场规模比不过肯德基，索性以降价吸引客源，这显示了麦当劳的精明，但有些危机，仅靠智谋可能无法度过

　　迷恋麦当劳的表弟声称再不吃“巨无霸”了，决定改吃双层吉士汉堡。

　　原来麦当劳罕见地大范围调价：麦辣鸡腿堡、“巨无霸”汉堡涨了，双层吉士汉堡和麦香鸡降了……

　　这次非同寻常的调价蹊跷地从2月23日开始，距部分麦当劳食品因含“苏丹红一号”而被英国食品标准署召回的21日，仅差两天。

　　快餐店对消费者的影响，除食品品质外，另两大因素是价格和公关。当麦当劳遭遇危机时，光是停用几种问题调味料，对食品口味可能只是损害而非改善，只宜做而不宜多说，因为还要坚持“问题调料只在英国出现”。

　　加大广告投放呢？受广告影响最大的，是非理性消费群，而因“苏丹红一号”问题少吃麦当劳的，则多为理性消费者。像我表弟那种狂热爱好者，根本没把“苏丹红”当回事。大做广告的话，只是把铁杆消费者变得更铁，意义不大。

　　于是，最佳应急决策就是降价。但为何不是全线降价，而是有升有降故弄玄虚呢？

　　面临危机，麦当劳营销上的任何变化，都会被视为对此事件的反应，若全线降价，势必陷入被动。少升多降，成了较好的选择。至少媒体做标题时，只能说成“调价”。而消费者却有实实在在的便宜感觉。

　　或有人说，像麦当劳这样的大企业，在大范围调价前，会做充分的市场调查，因此调价与危机无关。说得有道理。但最可能的情况是，市场调查做了几个月，恰逢危机出现，便把决策出台的日子提前，并且作了调整。

　　去年底，肯德基调价，各类汉堡均上调0.5元，涨幅约5％，全家餐上涨1元，涨幅约1.7％。它的最大竞争对手麦当劳的跟进自然只是时间问题。但是，此次麦当劳突然在原材料涨价的同时大幅下调部分产品价格，恐怕很难否认调价与危机的关系。

　　当然，麦当劳也不仅盯着眼前。肯德基以占据大量市场份额来提升竞争力，当部分产品涨价后，整体利润收入有望提升。而规模只有肯德基一半的麦当劳，可能干脆借调价另辟新路，将降价进行到底，以吸引客源，薄利多销。

　　对处理危机，麦当劳显得暧昧而复杂，却也看出这家跨国企业谨慎与细腻的风格。

　　但有些事情仅靠算度精准，解决不了问题。不过半年多，麦当劳两位CEO因心脏病和直肠结肠癌去世，两人都酷爱食用薯条和汉堡。最近，面对我表弟逼近3尺的腰围，家人们都力劝其多食健康食品。

　　而这，或许才是麦当劳的致命危机。东方网，未经授权禁止复制或建立镜像