发现苏丹红为何落人后（采光）

　　3月6日《新京报》社论

　　3月4日，北京市人民政府食品安全办公室紧急宣布，有关部门从广州生产的亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”。此前的2月18日，英国食品标准署发布通告，要求超市立即撤回359种含有“苏丹红一号”的食品；2月23日，国家质量监督检验检疫总局发出通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红食品的检验监管。18日到23日，仅仅5天，如此高效率值得称赞。

　　据悉，在北京，亨氏辣椒酱的销量并不大，属于一个比较“冷门”的商品，如此冷门的商品被纳入了食品监管者的视线，这从一个侧面说明了国内对于含“苏丹红一号”食品查处力度之重。

　　在今年的全国两会中，食品安全是代表委员关注的焦点问题之一。昨天，温家宝总理在政府工作报告中也提到，“深入整顿和规范市场秩序，重点是继续抓好直接关系人民群众身体健康和生命安全的食品、药品市场专项整治”。而根据国际普遍经验，解决食品安全问题，关键是要做好事前监督，把主要精力放在食品生产流通领域的日常监管上，所以，有关部门现在频繁进行流通领域的监控，显然抓住了要害。

　　尽管如此，我们还看到了食品监管过程中的若干漏洞。亨氏作为国际知名食品生产商，它的食品安全风险的控制管理机制竟然出现重大漏洞。大公司尚如此，那么占全国100多万食品生产企业70％的家庭小作坊，它们的食品质量控制机制岂不是更加危机重重？而且，过去多次事件亦表明，我们总是在别国发现食品安全隐患后才检查出自己也有类似的问题，那么，我们为什么总是落于人后？

　　我们应借鉴发达国家的经验，从食品的生产和流通两个过程同时“发力”，尽快建立链式的食品安全全程监控体系；在目前行政监管力量有限的情况下，我们还需要推进食品行业的组织建设，加强行业自律。

　　《江南时报》 (2005年03月07日 第三版)