菜市场有没有“苏丹红”

　　沸腾　公务员

　　针对广州工商和质检部门检出亨氏美味源（广州）食品有限公司生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱含有苏丹红（一号）色素，卫生部发布紧急通知，要求各类餐饮单位不得使用亨氏生产的辣椒制品。

　　鉴于目前“苏丹红一号”扩散的可能性，各地工商和质检等部门除了继续检查生产企业和超级市场外，应该把重点放在菜市场。菜市场是广大居民几乎每天都要光顾的地方，菜市场的散装食品和原料、作料是老百姓每顿饭都离不开的东西。在菜市场的散装辣椒粉中，有没有可能掺入增色的“苏丹红一号”？在需要增色的原料和配料中，有没有可能掺入“苏丹红一号”？在其他需要增色的熟食品中，比如卤肉和烧鸡等，有没有可能掺入“苏丹红一号”？

　　更为严重的是，农贸市场和居民菜市场的有些小商小贩，本来卫生质量观念就比较淡薄，而且对于“苏丹红一号”可能还根本就没有概念，根本就无力识别，所以也就根本谈不上自我约束和自觉防范了。

　　因此，各地应该根据实际情况，调整战略部署和技术力量，首先全面检查和狙击重点地区和菜市场，及时发现问题，及时报告和整改；然后再延伸到整个区域和行业，以确保人民群众的食品安全和生命健康。（来源：信息时报）