春吃竹笋小心过敏

　　随着春笋上市,春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。

　　笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。

　　为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5—10分钟,然后再配其它食物炒食。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。

　　作者：　来源：金黔在线—贵州都市报