咖喱，你吃过几种？

　　半只烧春鸡，油油的遍体通红,看一阵阵香味扑鼻，看得都不舍得吃了……

　　最后一次吃咖喱是几年前的情人节，咖喱很好吃，于是以后的一段日子也比较好过。能把咖喱当作巧克力一样吃的人不多见，我遇见了一个。那段时间我看见咖喱蛮怕的。

　　后来，物是人非了，我也就很长一段时间没有吃咖喱，也不知道为什么，总觉得吃起来不香了。

　　都说“没有过不去的坎”，前些天忽然有了吃咖喱的念头。很好，吃就吃吧。浦东民生路上有家印度小厨，去那边吃了一顿很久没碰的咖喱。

　　“咖喱”一词源于古印度语，是指将许多种香料一起烹煮的过程。印度是世界公认的香料王国，出产许多绝无仅有的名贵香料。很长时间里面，印度人民尝试用各种香料配合烹制食物，而后确立了印度菜系的主题———“咖喱”。咖喱被称为“世界之香”已经是“地球人都知道”的事实，普通的一道咖喱需要用到40多种天然香料调配制成，其突出点是“香、鲜”。在很多人的概念里面咖喱是辣的，事实上，大部分咖喱是不辣的，当然喜欢辣的人们还是可以提出要求，只要你受得了。

　　吃印度菜之前，一杯拉茶少不了。以前很喜欢喝，这次也要了一杯。里面的糖需要自己添加，不加糖的时候尝了一口，那种味道似曾相识，第二口，终于想起来，喝这茶有点像吃大闸蟹。印度，果真好神奇！还是加糖好喝。如果喜欢啤酒，可以试试这里由印度进口的特色啤酒———啄木鸟啤酒，口感特醇。

　　精彩推荐玛沙拉油鸡柳

　　以为咖喱都是黄黄的，其实不然，黄的、红的、绿的、白的都有。玛沙拉咖喱为咖喱中等级最高的，红红的，“玛沙拉油鸡柳”就是这样一道菜。很顺滑的感觉，入口丝毫不觉得辣，配合了嫩滑的鸡柳，这道菜确实不错，也可以说这“玛沙拉”确实不一般。35元一份。

　　精彩推荐菜酱咖喱印度豆腐

　　“菜酱咖喱印度豆腐”也是35元，给人的感觉就是豆腐和鸡卖一样的价钱，有点贵。其实这是误解。菜酱是用菠菜和香料调配出来的，这时候的咖喱变为绿色，有股清香的味道，很难吃到。再说这豆腐，不是用大豆做的，而是用牛奶，这种工艺就不同寻常了，并且口感独特。吃下来的感觉是35元这个价还是值的。

　　精彩推荐咖喱鸡

　　“咖喱鸡”看似没什么特别，吃起来感觉会很好。鸡用的全是腿肉，这咖喱吃口不涩、不冲，柔顺得很。鸡腿煮得恰到好处，很嫩。鸡吃完后，咖喱汁不要浪费，拌饭吃正好。咖喱鸡的价钱是32元。

　　精彩推荐椰汁咖喱牛腩

　　白咖喱的代表作是“椰汁咖喱牛腩”，也是32元。主要是有椰汁的味道，咬在嘴里有浓浓的奶香，牛腩也够酥，吃上去不会塞牙。最后的汤汁也可以拌饭。

　　精彩推荐烧春鸡

　　去之前，就想着要吃吃他们的招牌烧春鸡，去过的人都说味道棒。吃下来证明别人没骗我。半只烧春鸡，油油的遍体通红,看一阵阵香味扑鼻，看得都不舍得吃了。问了一下鸡为什么是红色的，一位印度朋友用了“夹生”的普通话告诉我是因为香料的关系，听得我很费劲。鸡上桌之时就可以闻到很重的香味，吃的时候会觉得这味道接近烤羊肉，旁边有蘸酱，薄荷味，蘸一点味道更好。吃这菜先是感觉香，而后会觉得有点微辣，吃完一块后的想法就是再来一份，的确好吃。这鸡半只是42元，一整只是80元。半只分成4块，我认为两个人吃差不多。如果不吃辣，可以要求做不辣的。

　　精彩推荐印式薄饼

　　另外店里有几十种印式薄饼,特色饭类及面类主食供客人选择,配合主菜一起食用,别有一番滋味。试过“玛沙拉薯仔米饼”（25元）和“千层薄饼”（18元），都不错，饼要趁热吃，可以蘸菜的咖喱汁，味道会更好。

　　“印度小厨”的最大特色在于将印度南北菜系的结合，上海的其他印度餐厅几乎都以北派菜为多。所以这里的印度菜口味特别多。

　　装修上，这家印度小厨有浓郁的印度风情。

　　从底楼开放式的厨房,就能嗅到那浓郁的印度味,几乎所有的厨师都来自印度本土,他们忙碌地做着飞饼,调配着咖喱。小小的门面,沿木头的楼梯上去,夹层是露台,有三两的桌椅,天气热了会很抢手。店堂里竹墙围绕，各种丝缎以艺术品的形式点缀在餐厅的各个角落,灯光不是很亮，估计是为了增添一种印度的神秘感。

　　在这家餐厅吃饭要会使用刀叉，我觉得麻烦，问服务员要了筷子。从服务员一直微笑的表情中明白了一点，我很土，可我很温柔。

　　另外说一点，这里的服务还是很好的。中午还有商务套餐吃，价格很便宜。 作者:撰文韩杰 摄影崔翼琴