英国一流专家在北京“揭密”最新食品安全技术

　　中新网3月10日电怎样通过科学技术的应用来减少或根除由于食品安全带来的疾病甚至死亡等巨大损失？6位来自英国的一流专家，今天起一连三天在北京展示他们的最新研究成果，并与中国的一些知名专家展开相关讨论。

　　3月8日至10日召开的中英食品安全研讨会是两国在华举办的“精英科技”系列活动的一个组成部分。该活动得到了英国和中国政府的共同支持。此次研讨会的主题包括：神奇的DNA微阵列(或“生物芯片”)在英国是如何被用于检测来自于食物的有毒细菌的；一个国际信息共享计划是如何帮助科学家对食源性有毒微生物的风险性做出评估的；诸如弯曲杆菌这类食源性有毒细菌的完整基因图谱或基因组图谱是如何转化成食品安全科技的；遗传技术是怎样用来开发沙门氏菌疫苗的；英国的研究队伍如何利用特殊的基因修饰细菌来控制鸡只感染梭状芽胞杆菌，等等。

　　据英国驻华大使馆提供的消息，由英国开发的一系列创新性食品安全技术将在研讨会上亮相。来访的英国专家也将与中国同行就共同关心的议题，商讨双方在该领域的合作前景。

　　这次会议的英方主办单位是英国生物技术和生物科学研究理事会，中方主办单位是中国生物技术发展中心。会议还得到了英国驻华使馆的协助。

　　有资料显示，世界各地每年有数百万人因为食物中含有有害微生物而致病或死亡。仅在亚太地区，世界卫生组织就估计每年有多达70万人因为食物或饮水不洁带来的疾病而死亡，更多的人因此患病。

　　“精英科技”是英中两国通过一系列联合举办的学术会议、研讨会及其它各种形式来展示两国在科学发展方面的成就，并推动两国之间科技合作的活动。每项活动都会在中国的主要城市举行。活动由英国外交部和英国文化协会共同协调。许多英国机构和组织都通过在华举办会议和各种活动对“精英科技”提供支持，主要参与者包括英国皇家学会和英国各研究理事会。