市民买菜：需挑长相

　　本报讯（张玉环　记者董梅）农药超标的蔬菜让市民买菜心存余悸，随之，无公害蔬菜越来越受青睐。但是好多无公害蔬菜并没有标明，鱼龙混杂的蔬菜让市民难以决断。到市场买菜该怎样选择？

　　锦州“燕邦”的姜经理介绍了无公害西红柿的辨别小窍门。无公害柿子放在手里掂量比较沉重，而其他种类的就只有靠口感了。

　　市蔬菜办的张主任介绍，一般的情况下，青椒、角瓜、番茄、茄子等棚室蔬菜，菜农为了让其早坐果、增产早熟，通常要使用“防落素”。但是如果超量使用，就会引起这些蔬菜的畸形。我市周边地区就曾经发生过这样的事儿，由于菜农防落素使用过量或用法不当会导致细胞不能正常分裂，长出来的果实外观畸形。

　　市民在选购无公害蔬菜时，畸形的、长包的、双胞胎的不买最好。在选择西红柿时，如果顶部像桃子一样尖，多是防落素使用过量造成的。防落素用量过高而生产出来的蔬菜对人的遗传基因会有影响。很多菜农都用防落素，但是只要用量合理，长出来的果蔬表面光滑、形体匀称的，还是正常的。

　　至于市民所说的青柿子抹红的说法，是菜农使用了催熟剂，这样的柿子吃到最后会剩下一个大硬根子。而自然长熟的柿子吃到底，只剩手指甲那么大的果蒂。细心的市民买菜时用手摸摸应该有点感觉。

　　作者：张玉环 董梅

　　（来源：锦州晚报）