哈市餐饮行业卫生分级挂牌

　　本报讯 （刘志伟记者赵琳）昨日，我市餐饮业开始全面实行食品卫生等级挂牌制度。据悉，目前已有20家餐饮单位和15所高等院校和中学食堂被评为食品卫生A级单位。……92644B9哈92644B9 尔 92644B9 滨 92644B9 日 92644B9 报 92644B9 报业集团

　　据了解，餐饮业实行量化分级管理采用危险性评估原则，考虑影响食品卫生安全的可能性及对人体健康的危害程度，对每项内容进行量化评价。评定的内容包括企业的卫生设施和卫生条件及企业规章制度的建立情况和企业在日常经营中的卫生状况，包括食品原料、加工环节、厨房日常卫生、从业人员健康和企业规章制度执行情况等。