反复使用油炸用油，滥用食品添加剂 膨化油炸食品合格率低

　　本报讯（记者习慧泽）不少消费者平素喜食的膨化食品或油炸小吃，其质量堪忧，国家质检总局日前公布最新监督抽查结果，抽查本市及京津粤浙皖苏等8省市42家企业的42种产品，合格率仅76.2％。

　　首先是“酸价、过氧化值和羰基项目”不合格。这些检测指标的好坏，直接反映出油炸食品中油脂的新鲜程度。行家介绍，若企业为“节省”生产成本，在煎炸加工时超时限反复使用油炸用油，就很容易造成这些项目不合格。再就是滥用食品添加剂，有多种产品不仅添加而且剂量很大。

　　国家质检总局推荐的合格“小吃”有：乐事嫩滑培根味薯片（百事食品中国有限公司北京分厂）；洽洽玉环豆（合肥华泰食品有限责任公司）；乖乖脆果（嘉年华天津国际有限公司）；朝中兰花豆（南京朝中食品有限责任公司）；巴巴脆休闲100薯类食品（河北顶大食品集团有限公司）。

　　上了“黑名单”的休闲食品有：金芙鸡汁脆香饼（潮安县三阳食品有限公司）；绿叶玉带蚕豆（增城市新塘胜通食品有限公司）；老来尝蜜麻花（天津市泰森议合工贸有限公司）；果王兰花豆（广州市果王食品有限公司）；康福百家玉带豆（北京康福百佳商贸有限责任公司）。