大妈们的新烦恼：城市化太快没处挖野菜_新闻中心

大妈们的新烦恼：城市化太快没处挖野菜

http://www.sina.com.cn 2005年03月14日11:48 南京报业网

【金陵晚报报道】秦淮区荷花塘社区社委会的几位干部最近有些犯愁：春天到了，又是社区传统的组织活动——挖野菜的大好时机，但是今年他们却难以组织街坊邻居的大妈们去挖野菜了。原来，原先在房前屋后、河畔墙根随处可见的泥土地已被水泥地面和花岗岩铺装所取代，野菜难觅踪影。荷花塘社委会历来有这样的一个传统，每逢早春、清明前后、还有初夏，社委会都会组织周边的大妈们带着小铲子、小竹篮一起去挖野菜。老人们上午出去，下午回来，既当锻炼踏青，回来时又能带上一篮子新鲜的野菜，到了晚上，小巷里几乎家家飘着野菜香。社区里76岁的马秀云老人告诉记者，原先，周围可以挖野菜的地点很多，在荷花塘社区附近就有很多地方，如边营的城墙根、城墙顶头、西干长巷的秦淮河河堤边上，甚至还有房前屋后，到处都长着野菜，野菜中荠菜最多，还有马兰头、苜蓿头什么的，不费劲就能挖满一篮子。有时候，大妈们还会步行到中华门外的田埂上、铁路边挖野菜，收获就更多一些。但是今年，挖野菜活动组织不起来了。随着这几年外秦淮河环境整治、明城墙风光带环境整治等一系列“环境整治”。原来适合野菜生长的河畔变成了水泥护坡、城墙根则变成了花岗岩铺装地面的公园，就连房前屋后的泥土地，也应社区环境整治的需要铺上了水泥。此后，中华门外原来常见的田埂也消失了，变成了马路或者建筑。挖个野菜成了难事，大妈们倒是理解。荷花塘社委会的主任周宁荣说，环境综合整治毕竟对老百姓来说是好事情，环境变干净了、道路变宽敞了，景观变美丽了。只是，老南京只能用大棚的野菜来解馋了。实习生　仲毅　金陵晚报记者　朱波　　新闻链接：南京常见野菜　　菊花脑　　　属菊科，食用其幼苗及嫩茎叶，含有丰富的钙质，具有疏风清热、清肝明目和清热解毒的功效。食用的方法有凉拌、烧汤、炒食和煮粥。　　荠菜　　　属十字花科，食用其幼苗及嫩茎叶，含有丰富的蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素，具有止血、降压明目和利尿消炎的功效。食用的方法有凉拌、烧汤、炒食和包饺子。　　马兰头　　　属菊科，食用其幼苗及嫩茎叶，含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有消食积、除湿热、退热止咳和解毒的功效。食用的方法有凉拌、烧汤和炒食。　　枸杞头　　　属茄科，食用其嫩茎叶，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，具有虚益精、清热止渴和祛风明目的功效。食用的方法有烧汤和炒食。　　苜蓿　　　属豆科，食用其嫩茎叶，含有丰富的蛋白质，具有清脾胃和去膀胱结石的功效。食用的方法有凉拌、炖汤和炒食。　　马齿苋　　　属马齿苋科，食用其嫩茎叶，含有丰富的蛋白质、维生素和苹果酸，具有抑制痢疾杆菌和大肠杆菌的作用。食用的方法有凉拌、包饺子和煮粥。　　蒲公英　　　属菊科，食用其嫩苗和嫩叶，具有消炎退肿和利尿散结的功效。食用的方法有蘸酱吃、凉拌、炒食和煮绿豆汤。　　野蒜　　　属百合科，食用其地上茎和地下茎，具有通阳散结的功效。食用的方法有蘸酱吃、腌渍和炒食。　　诸葛菜　　　属十字花科，食用其嫩茎叶，含有丰富的维生素、矿物质元素和多种氨基酸，具有消炎保健的功效。食用的方法有凉拌和炒食。　　芦蒿　　　一种野生的水生植物，多生长于芦苇丛中，具有清热降火，止咳祛痰的功效。(编辑　田木)