食品添加剂并非洪水猛兽

　　快报讯(通讯员郑欣广一记者钱晓敏)近来，随着苏丹红一号事件的连续曝光，食品添加剂的安全问题再次引起人们的关注。食品中使用食品添加剂会不会对人体健康造成损害呢？南京出入境检验检疫局食品卫生专家解释，食品添加剂并非洪水猛兽，适当使用不会危害健康。

　　南京出入境检验检疫局食品处的专家告诉记者，当今社会人们接触的每一种食品几乎都与食品添加剂息息相关，普通人一般每天可能摄取几十种食品添加剂。

　　比如，一块蛋糕如果没用蛋糕油，会变得非常坚硬；许多榨菜中含有一定量防腐剂，否则消费者拿到手的就是变质食品；冰淇淋缺不了乳化剂、甜味剂、香精等。在家庭生活中，烹饪使用的味精、鸡精、调味料，做馒头用的发酵粉，甚至煮粥时加入的碳酸钠都属于食品添加剂范畴。总之，如果没有食品添加剂，许多食品将无法生产。

　　专家指出，食品添加剂本身并不是造成食品安全问题的根源，关键在于合理的使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了各种食品添加剂的使用范围和最大使用限量。

　　按照该标准的规定使用食品添加剂，不会对人体健康造成危害。因此，食品卫生监管部门也是根据这个标准对各种食品进行卫生监督与检测，凡是超标使用食品添加剂的，都被视为不合格食品。

　　专家提醒消费者，购买食品应该选择标识齐全，注明添加剂成分的，选购进口食品，则要注意其进口途径是否正规。