谈"苏"色变 专家称食用少量苏丹红(一号)不会致癌

　　新桂网-当代生活报讯（记者徐哲）昨日，看到本报2版的一文后，数十名市民致电本报，称他们已购买并食用这两种含有苏丹红（一号）成分的食品，有的已吃了半年，感到很担心。同时，他们对市场上所有红色食品都产生了怀疑，不少市民迫切想知道苏丹红（一号）到底是什么东西。当天，记者就这些问题采访了有关部门。

　　据介绍，今年2月23日以来，南宁市卫生部门根据国家卫生部的紧急部署和国家质检总局公布的含有苏丹红（一号）的食品名单，组织卫生监督人员紧急开展了专项执法检查。至3月12日，共检查麦当劳、沃尔玛食品超市、裕华食品批发部、广西南宁澳宁食品有限公司等食品生产销售单位20多家，排查食品及食品原料3000多种，抽检可疑食品95份。

　　到3月13日，完成了对27份样品的检验，其中有2份样品检出苏丹红（一号）成分。南宁市卫生监督所综合执法科的吕科长称，这两种食品是筛查了几千种可疑食品后才发现的，对经过筛查没有发现问题的食品，市民不用紧张。

　　自治区疾病预防控制中心的唐副主任告诉记者，苏丹红是一种工业用染料，在全世界都不允许用于食品当中，目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。

　　因此，市民不用因为吃了一点就担心致癌。

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　　什么是苏丹红（一号）？

　　苏丹红（一号）是一种人造化学制剂，主要用于润滑油以及生化毒理学研究中的着色，常用于工业生产机油、蜡和鞋油等产品的染色。

　　苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红（一号）在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。

　　在食品生产中添加苏丹红（一号），是严重违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为，一经发现，要严厉查处。

　　作者：徐哲

　　（来源：新桂网-当代生活报）