3月14日，英国食品标准局执法部副主任ColinHouston正在接受本报记者采访
本报记者 王小村 摄
本报讯（记者 唐学萍 陈静）来到重庆两天了，ColinHouston最想做的一件事就是“尝尝重庆的火锅”。在昨日举行的中英食品安全研讨会上，英国食品标准局执法部副主任ColinHouston告诉记者，中国食品在英国市场的信誉度也非常好。
英国食品标准局是一家独立的食品监察机构，其使命就是保护公众的健康和消费者在食品方面的利益，它通过有效的食品执法和检测来保护消费者。
“我非常喜欢吃中国菜，而且我在家还会自己做中国菜吃。”Colin说，中国菜的做法多种多样，口味很好。特别谈及重庆美食时，Colin表现出极浓厚兴趣，“我今天晚上或者明天一定要去试试重庆的火锅。”
“很多中国菜我都会做，我觉得做中国菜的菜板一定要分开，切生菜和切熟菜需要两个，这样才能使食品更卫生。”Colin简直就是一个中国菜行家，对中国饮食习惯颇为了解，说起这些他如数家珍。
“我想一个国家要把保证食品安全做好的话，最关键的是需要一个完善的体系，和高素质的工作人员，利用严格的技术规范食品安全；对于原料供应商，也应有一个完善、独立的审查机制，由此就可以预防很多未发生的食品问题。”Colin很认真地说道。
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