星级酒店餐厅

　　以前一般不会去星级酒店里的餐厅消费，除了贵以外，还要加百分之十五的服务费。现在也不会经常去，有人请客例外。

　　星级酒店里的中餐厅环境好，服务也好，有一点我最相信，就是用的原料永远是最新鲜的，所以吃日本料理这种生的东西比较多的菜系最好还是到四星级以上的酒店去，吃得安心。

　　终于有人请我吃饭了，在古象大酒店的豪生阁。这个酒店以前去吃过，不过是自助餐，生意很好。

　　豪生阁在酒店的二楼，有两个厅，一个大厅，一个小厅。去的时候大厅没有人，小厅倒是有几桌。以后如果有人问我哪里吃饭比较安静，一定推荐去酒店，有时候价格和安静不能两全。

　　看豪生阁的菜单，主要是以粤菜为主，略带点本帮菜。但这次点的菜大部分都是本帮菜。吃下来，还属上乘。

　　做了这行之后，朋友一起吃饭，点菜的活永远是我的，点的菜都很普通，酱鸭（32元）酱得不是很正宗，甜味略显不足，但还是蛮入味的，有可能是创新本帮菜，但是没有甜度，酱鸭就不好吃了。天绿香松仁（22元）拌的味道很不错，清爽。松仁颗颗颜色一致，天绿香翠翠绿绿的。叉烧（48元）是冷菜中做得最好的一道，瘦中带肥，咬一口一包汁水，还可以感受到外表一点脆感。蟹粉豆腐（38元），这道菜的价格有点出乎意料，却做得不错，有别于一般的烹调工艺，汤汁要多了很多，豆腐入口很烫，没有豆腥气，豆腐被煨的时间很长，高汤的味道完全被豆腐吸收进去了，朋友说加醋好吃，鲜味更重，这点不敢忍痛，吃东西要原汁原味，加了太多调料，就失去了根本。油爆河虾（48元）有一个很噱头的名字———十八秒爆河虾，号称只用十八秒大火烹制而成，我发觉这边的厨师对糖很排斥，不是我喜欢吃甜的东西，但我觉得有些菜该甜的还是要甜一点。厨师对火温控制很好，河虾把调料的汁水完全吸收，壳脆肉嫩。糟溜黄鱼片（48元），我平时最喜欢吃糟的味道，这里的黄鱼片用的是大黄鱼的肉，虽然现在的黄鱼都是养殖的，但经过好的糟油一起烹制，味道互补，就变成一道口感非常棒的菜，这边选用的糟非常好，香味十足。福建海鲜炒饭（48元）是主食，炒的倒是中规中矩，还算不错。

　　做这家餐厅的服务员很辛苦，因为菜单的菜名很怪，不是每个人都看得懂，譬如天绿香松仁的名字叫天香松茸，很容易让人误解。这些菜，我点的时候，碍于面子问题，只能点这些看得懂的菜喽。

　　豪生阁地址：九江路595号 电话：33134888 作者:番茄蛋汤