中新社上海三月十七日电(记者姜煜)记者今天在徐家汇一家肯德基门店看到，有消费者就该店出售的食品中含有“苏丹红”一事向店方提出交涉。肯德基所属百胜餐饮集团昨晚在上海发表公开声明，宣布肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在前一天的检查中被发现含有苏丹红一号成分。
据了解，苏丹红有四个种类，经毒理学研究，苏丹红具有致变性和致癌性，尤其是苏丹红一号，在人体肝细胞研究中显现出可能致癌的特性。这次由苏丹红掀起的风暴缘自英国，本月初亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱被查出含有苏丹红一号，则揭开了中国各地查缴“苏丹红”的序幕。
肯德基在其公开声明中说：“我们虽然多次要求百胜的相关供应商确保其产品不含苏丹红一号成分，并获得了他们的书面保证，但是非常遗憾在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中还是发现了苏丹红一号成分。对此次食品安全事件，肯德基深表遗憾，并向公众致歉。”
据悉，肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中查出有苏丹红成分，来自宏芳香料昆山有限公司提供的红辣椒粉，这种原料的产品目前正在被紧急回收。
此次肯德基公开承认其食品中含有苏丹红成分，在上海消费者中引发不小震动，在徐家汇肯德基门店，一位年轻的母亲对记者说，她和孩子几天前刚在这里吃了新奥尔良烤鸡翅，她现在十分担心会不会对孩子的健康造成影响。不过今天出版的《解放日报》刊文称：苏丹红在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。
